Mishi i pulës është i shkëlqyeshëm për një larmi të madhe pjatash. Fromshtë prej saj që ju mund të bëni chakhokhbili gjeorgjian me patate në mënyrë që të gjithë të dëshirojnë aditivë. Kjo pjatë është e përkryer për një drekë apo darkë të përzemërt. Nëse bëhet siç duhet, ngrënësit me siguri do të jenë të kënaqur.
Përbërësit:
- kripë për shije;
- erëza për shije;
- bimë të freskëta - 50 g;
- gjalpë - 100 g;
- patate - 3 copë;
- hudhër - 4 thelpinj;
- limon - 0,5 copë;
- piper zile - 1 copë;
- domate - 3 copë;
- qepë - 2 copë;
- pulë - 1 copë.
Përgatitja:
Për të gatuar chakhokhbili, keni nevojë për një kazan, kështu që furnizoni atë paraprakisht Dhe nëse keni probleme me kazanin, atëherë me siguri keni një tenxhere me mure të trasha. Vendosni një copë gjalpë në një kazan dhe shkrijeni atë mbi zjarr.
Pritini qepët në kube, duke i qëruar dhe prerë pjesën e pasme. Hidhni pjesët e copëtuara në një kazan dhe përzieni, duke i skuqur derisa të zbuten. Transferoni qepët e skuqura së bashku me vajin në një pjatë të pastër dhe të lirë.
Pritini pulën në pjesë. Mos harroni të shpëlani mishin në ujë të ftohtë, për çdo rast. Vendosni pjesët e përgatitura në një kazan. Mbuloni enën me një kapak dhe ziejeni pulën për 5 minuta në zjarr të ngadaltë. Pastaj kullojeni me kujdes lëngun që rezulton. Mos e hidhni larg, do t'ju duhet më vonë.
Rrisni zjarrin dhe skuqni pulën nga të gjitha anët derisa të marrë ngjyrë të artë. Vendosni vaj dhe qepë në një kazan, shtoni gjysmën e limonit, hudhrën e prerë më parë. Skuqni të gjitha këto në nxehtësi të lartë për 5 minuta.
Ndërsa pjekni atje, copëtoni patatet, specat dhe domatet në copa të vogla. Vendosni perimet në një kazan, shtoni erëza, kripë dhe derdhni lëng pule të vonuar. Mbulojini dhe ziejini për 10 minuta në nxehtësi mesatare. Shtoni bimë të copëtuara në fund të gatimit. Pas 5 minutash, fikni nxehtësinë dhe vendosni chakhokhbili gjeorgjian në pjata.
