Vera është një kohë e shkëlqyeshme për t'u çlodhur dhe për të zgjedhur manaferrat. Mos harroni momentin për të përgatitur një ëmbëlsirë të shijshme të manave, të cilën mund ta shijoni në një tryezë festive ose çaj shtëpie.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 250 g miell;
- - 15 g vodka;
- - e verdha e verdhë veze;
- - kripë në majë të një thike;
- - 100 g gjalpë;
- - 4 lugë ujë
- Për salcën e boronicës me luleshtrydhe:
- - 50 g luleshtrydhe;
- - 50 g boronicë;
- - 30 g sheqer
- Për kremin:
- - 2 ketra;
- - 200 g sheqer;
- - 40 ml lëng limoni;
- - 25 ml ujë;
- - 250 ml krem (29%);
- - 2 g sheqer vanilje
- Për regjistrim:
- - 450 g mjedra;
- - 10 g sheqer krem;
- - 100 g salcë luleshtrydhe-boronicë;
- - 10 degë mente
Udhëzimet
Hapi 1
Gatuaj një brumë të dendur duke bashkuar miellin me kripë dhe ujë, pastaj shtoni të verdhën e verdhë dhe vodka. Mbështilleni brumin me mbështjellës plastik. Shtoni tortë me gjalpë. Hidhni gjalpin e ftohur me 3 lugë miell.
Hapi 2
Pasi të keni formuar një shtresë drejtkëndëshe, vendoseni së bashku me bazën në frigorifer për 20-30 minuta. Tani bashkoni tortilën kremoze me brumin. Hapni bazën së pari.
Hapi 3
Pasi të keni vendosur tortën me gjalpë në qendër, mbuloni me skajet e bazës, mbërtheni kufirin. Vendoseni përsëri në të ftohtë për 15-30 minuta, të mbuluar me fletë metalike. Para se të rrokulliset, shtypni lehtë brumin rreth skajeve me një shigjetë.
Hapi 4
Pastaj hapeni në një sipërfaqe të miellosur në një drejtkëndësh 10 mm. Isshtë e nevojshme të përpunohet brumi me lëvizje të shpejta, me përpjekje, por procedura duhet të kryhet me kujdes.
Hapi 5
Mbështilleni në një palosje të trefishtë, së pari mbuloni me anën e djathtë, pastaj me anën e majtë. Gjatë rrokullisjes së dytë, me anën e ngushtë të drejtuar nga ju, hapeni brumin në 8 mm.
Hapi 6
Pastaj palosni siç përshkruhet më parë. Sigurohuni që brumi të mos jetë nxehur, përndryshe vendoseni në frigorifer për 20-30 minuta, të mbuluar me fletë metalike. Përsëritni dy rrotulla të tjera në të njëjtën mënyrë. Në rrotullën e tretë, palosni brumin tre herë një herë, dhe në të katërtin 4 herë.
Hapi 7
Si rezultat, më shumë se 200 shtresa mund të formohen në brumë. Mini-ëmbëlsira të copëtuara të ftohura, pastroni me një vezë, vendoseni në një fletë pjekje të spërkatur më parë me ujë të ftohtë.
Hapi 8
Pin produktet për të shmangur flluska. Ndërsa produktet e pjekura janë duke u pjekur, përgatisni kremin. Për lustër, përzieni proteina me sheqer, lëng limoni, ujë. Shkundni në një banjë uji për 10-15 minuta.
Hapi 9
Më pas tundni kremin me sheqer vanilje. Kombinoni përzierjen me krem, duke e brumosur gradualisht me një lugë. Sigurohuni që masa të mos bëhet shumë e dendur. Kremi duhet të jetë i butë dhe i ajrosur.
Hapi 10
Bëni një salcë luleshtrydhe-boronicë. Vendosni manaferrat në një tenxhere, shtoni sheqer. Sillni një çiban. Kaloni masën e manave përmes një blender. Pastaj fshijeni nëpër një sitë për të hequr gropat dhe lëkurën.
Hapi 11
Mblidhni essertmbëlsirë Millefolier. Dekoroni pjatën me pika salce luleshtrydhe-boronicë. Vendosni një kore të ëmbëlsirave në qendër, shtrijeni kremin mbi të, pastaj përhapni mjedrat.
Hapi 12
Mbuloni me kore sipër, duke përsëritur kremin dhe shtresën e mjedrës. Përfundoni përbërjen me mini-tortën e sipërme, duke rregulluar mjedrën në majë të kokës me krem. Pluhuroni ëmbëlsirën duke e zbukuruar me një degë mente.
