Rutabaga është një bimë dyvjeçare që i përket familjes së lakrave. Kjo kulturë është rritur në Evropë, Amerikën e Veriut dhe është gjetur në Australi. Për shkak të rezistencës së swedit në temperatura të ulëta, kjo perime rrënjore lulëzon në kushte jo të përshtatshme për perimet termofilike. Rutabaga hahet e gjallë dhe piqet si një pjatë e pavarur, e kombinuar me perime dhe mish të tjerë.
Midis përfaqësuesve të lakrës ose familjes kryqëzore, ekziston një numër i mjaftueshëm i specieve që kanë dalë të jenë të dobishme për njerëzit. Ky grup i bimëve përfshin woad, i cili është përdorur për një kohë të gjatë për ngjyrosjen e pëlhurave, perimeve si lakra, rrepa dhe rrikë, levkoi zbukurues. Rutabaga është një anëtar tjetër i kësaj familje. Supozohet se ajo u shfaq si rezultat i kalimit të lakrës me rrepa. Përshkrimi i parë botanik i kësaj specie u bë në fillim të shekullit të 17-të.
Rutabaga rritet në toka të pasura me organikë me një reaksion neutral, duke mbjellë fara në tokë, të cilat fillojnë të mbijnë tashmë në një temperaturë ajri prej 2-3 gradë mbi zero. Fidanët nuk kanë frikë nga ngricat e pranverës. Në një temperaturë prej 15 deri në 18 gradë, swede piqet në një periudhë prej një e gjysmë deri në tre muaj. Perimet e rrënjës së korrur ruhen në rërë ose torfe, gjë që bën të mundur që të ketë perime të freskëta në tryezë gjatë gjithë dimrit.
Rutabaga e ëmbël përmban një sasi të konsiderueshme të fibrave dhe vitaminës C, ka mangan, kalium, hekur, fosfor, kalcium, squfur dhe vitamina B në perimet rrënjësore. Kjo bimë ka veti laksative, diuretike dhe antimikrobike, rutabagas është gjithashtu e mirë si diete ushqim Vërtetë, kjo perime nuk ia vlen të hahet për ata që vuajnë nga sëmundjet e traktit gastrointestinal.
Rutabagat e papërpunuara janë të shkëlqyera në sallatat e freskëta siç janë karota ose mollët. Në kombinim me të njëjtat karota dhe selino, kjo perime rrënjësore është një pjatë e shkëlqyer anësore për enët e rropulli. Feta rutabaga së bashku me lakër dhe patate janë të zier me mish derri ose qengji, dhe në enët pa mish kjo perime është e kombinuar me qepë, bizele, panxhar dhe drithëra.
Në Suedi dhe Norvegji, rutabagas me patate dhe karrota bëhen pure me gjalpë, qumësht ose krem. Rutabaga e pure me karota përfshihet gjithashtu në menunë e një dreke tradicionale angleze të së Dielës. Në Amerikën e Veriut, kjo perime rrënjore u shtohet tavave dhe zierjeve.
