Bima e limonit ka shumë emra. Shpesh është referuar si limoni, dhe cymbopogon, dhe limon, dhe madje edhe mjekër. Përdoret kryesisht si erëz, por bari i limonit mund të përdoret gjithashtu për qëllime mjekësore.
Nga pamja e jashtme, bari i limonit i ngjan një kaçube, të përbërë nga gjethe të holla, të gjata dhe mjaft të dendura me buzë të theksuara. Më pas përdoren si erëz. Disa lloje të barit të tillë të limonit mund të arrijnë një lartësi prej 2 m. Kjo bimë rritet kryesisht në kontinentin Afrikan, Tajlandë, Malajzi, Indi, Kamboxhia, Sri Lanka, Indonezi. Në disa vende afrikane, ajo është mbjellë për të hequr qafe mizat dhe insektet e ndryshme, të cilat parandalohen nga aroma e theksuar e limonit.
Përdorime të kuzhinës së limonit
Lemongras përdoret veçanërisht gjerësisht si erëz në kuzhinën e Karaibeve dhe Azisë. Ajo shtohet në një larmi të gjerë pjatash, nga supat te ëmbëlsirat. Shkon mirë me mishin, peshkun, drithërat dhe perimet. Falë shijes dhe aromës së saj me xhenxhefil, i bën enët më interesante dhe të këndshme. Lemongras, për shembull, është përfshirë në recetën klasike për supën popullore Tailandeze Tom Yam.
Në mënyrë tipike, bari i limonit përdoret i thatë, i grimcuar, duke e shtuar atë në pjata pothuajse në fund. Sidoqoftë, në atdheun e kësaj bime, shpesh përdoren gjethe të freskëta. Për ta bërë këtë, ato copëtohen imët, vendosen në një pjatë gjatë gatimit dhe nxirren para se të shërbehen, pasi ato janë mjaft të forta. Natyrisht, në rastin e fundit, erëza jep shumë më shumë aromë dhe shije.
Pulpa e limonit ndonjëherë përdoret si marinadë për mish ose peshk. Për këto qëllime, sipërfaqja e fortë e gjetheve pritet dhe ajo që mbetet nën to fërkohet dhe zbatohet në copa mishi. Në këtë rast, rezulton të jetë e butë, me lëng, aromatike dhe ka një aromë pikante agrumesh.
Bari i limonit shkon mirë me erëza të tjera si kanella, hudhra, xhenxhefili, piperi i zi dhe djegësi. Mund ta përdorni edhe me bimë të ndryshme: majdanoz ose cilantro me aromë. Pjata gjithashtu do të ketë shije interesante nëse ia shtoni barit të limonit së bashku me qumështin e kokosit.
Përdorimet medicinale të limonit
Lemongras përdoret shpesh si një anti-inflamator për shkak të vetive të tij antiseptike. Bima përmban geraniol dhe përbërës kimikë qendrorë që nxisin dezinfektimin dhe shërimin e shpejtë të plagëve. Përveç kësaj, bari i limonit përmban shumë vitamina dhe minerale: askorbik dhe niacinë, të gjithë grupin e vitaminave B, bakër, kalium, hekur, zink, kalcium dhe të tjerë.
Në sasi të mëdha, limoni shtohet në pije të ndryshme, për shembull, në çaj, i cili në këtë rast tonifikohet, ndihmon në ruajtjen e imunitetit dhe forcon muret e enëve të gjakut. Çaji i limonit ndihmon dhe lehtëson depresionin.
