Këto karamele të shijshme me kokrra të kuqe dhe krem portokalli kanë një brumë të butë, krokante. Krem delikat ekuilibron në mënyrë të përkryer manaferrat e tharta me ëmbëlsinë e saj. E vetmja pengesë e kësaj pjate është brumi elastik, i cili delaminohet në pllaka.
Është e nevojshme
- Për kremin:
- - miell - 1 lugë;
- - lëng portokalli - 125 g;
- - sheqer - 50 g;
- - vezë - 1 copë.
- Për bazat:
- - manaferrat e freskëta - 200 g;
- - pastë pudre - 250 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni brumin e ëmbëlsirave në një shesh, afër madhësisë 18 me 18 centimetra. Do të jetë më e lehtë nëse bleni brumin që është mbështjellë tashmë në pllaka të madhësisë së duhur.
Hapi 2
Vendoseni brumin në letër pjekjeje. Pritini në katër pjesë të barabarta. Prerja do të jetë shumë më e lehtë me një thikë pica të rrumbullakët.
Hapi 3
Përdorni një thikë të vogël dhe të mprehtë për të bërë prerje katrore. Në të njëjtën kohë, tërhiquni nga buza prej 0.5 centimetra. Prerjet nuk duhet të bëhen në thellësinë e plotë, por vetëm në dy të tretat e trashësisë së pjesëve të punës. Pritini qoshet me kujdes.
Hapi 4
Vendoseni brumin së bashku me letrën në një fletë pjekjeje dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 200oC për 30 minuta.
Hapi 5
Prisni që brumi të rritet katër herë dhe të skuqet. Hiqni paraformat nga furra dhe ftoheni në temperaturën e dhomës. Me gishtin tuaj ose një lugë të vogël, shtyni mesin e boshllëqeve, duke bërë kështu një lloj shporte. Nëse dëshironi mund të hiqni katrorin e brendshëm të brumit dhe mos ta shtypni.
Hapi 6
Ndërsa boshllëqet janë pjekur dhe ftohur, përgatisni kremin. Me shpejtësi të ulët, rrahni miellin, sheqerin dhe vezën me një mikser. Hidhni lëng dhe përzieni mirë.
Hapi 7
Derdhni masën në një tenxhere të vogël. Vendoseni në nxehtësi mesatare dhe, duke e përzier vazhdimisht, sillni në një gjendje të trashë. Ftojeni kremin në temperaturë dhome dhe vendoseni në shportat e bëra më parë nga brumi.
Hapi 8
Lëreni kremin e portokallit dhe Brownies kokrra të kuqe të qëndrojnë për 30 minuta për të zbutur brumin. Vendosni manaferrat e freskët në majë të kremit dhe shërbejeni menjëherë në mënyrë që manaferrat e copëtuar të mos lëngojnë akoma.
