Këto tartlets të këndshëm në një tryezë festive shuplakë do të duken shumë elegante. Ata do të jenë mjaft të përshtatshëm në një mbrëmje çaji me miqtë.
Është e nevojshme
- Për pasta të shkurtër:
- - 175 g miell;
- - 1 e verdhë veze;
- - 25 g bajame të bluara;
- - 100 g gjalpë;
- - 1 lugë gjelle ujë;
- - 25 g sheqer të imët kristalor;
- Për mbushje:
- - 1 vezë;
- - gjallëri prej 1 limoni;
- - manaferrat e freskëta të ndryshme
- - lugë të përdorura krem;
- - 25 g sheqer të imët kristalor;
- - 4 lugë lëng limoni;
- - 200 g djathë krem yndyre;
- Për lustër:
- - 1 lugë gjelle ujë;
- - 4 lugë gjelle reçel kajsie;
- - 1 lugë gjelle lëng limoni;
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni brumin. Hidhni miellin në një tas, shtoni gjalpin në kubikë dhe shtypeni në thërrime të vogla. Shtoni bajame të bluara, shtoni sheqer dhe shtoni të verdhën e verdhë veze. Pastaj hidhni 1 lugë gjelle ujë të ftohtë dhe trazojini mirë me thikë të gjithë përbërësit, duke përdorur një lëvizje prerëse.
Hapi 2
Duke mbledhur masën me duar, gatuaj një brumë të butë. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni edhe pak ujë. Pasi ta keni mbështjellë brumin me mbështjellës, lëreni të qëndrojë për 15 minuta. Pasi të keni pluhurosur sipërfaqen e punës me miell, hapeni brumin në një shtresë të hollë.
Hapi 3
Bëni qarqe me prerësin e biskotave me flakë (diametri 7,5 cm). Kur të rrokulliset, mos e shtrini shumë brumin, përndryshe tartlet do të tkurren, duke humbur formën e tyre. Prandaj, është më mirë të hapni brumin në copa të vogla dhe të kryeni lëvizje të lehta të shkurtra me një shigjetë, shpesh duke e kthyer shtresën. Në total, bëj 18 rrathë nga brumi.
Hapi 4
Vendosni kriklla në një kallëp silikoni dhe shtypni ato me gishta në gropa. Përdorni një pirun për të shpuar brumin dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta. Piqini tartletat në një furrë të parangrohur në 200 ° C për 10-12 minuta, pastaj ulni temperaturën në 180 ° C.
Hapi 5
Bëni mbushjen. Pure djathin krem dhe sheqer derisa të qetë. Futni vezën e çekanuar, fërkoni plotësisht masën. Shtoni lëng limoni dhe lëkurë të integruar. Lyejeni kremin dhe shtojeni në kremin e limonit.
Hapi 6
Hidhni me lugë kremin në shportat e pjekura dhe vendoseni në furrë për 10-12 minuta për të vendosur kremin. Përhapni manaferrat e freskëta në kremin e ftohur.
Hapi 7
Përgatitni kremin. Nxehni reçelin e kajsisë me ujë dhe lëng limoni në një tenxhere dhe përzieni tërësisht derisa të zbutet. Kulloni kremin përmes një sitë dhe mbulojeni me një furçë ëmbëlsirash ose një lugë manaferra, lëreni të ziejë.
