Mishi i kalit është një mish dietik që përmban shumë proteina. Isshtë shumë i dobishëm për trupin e njeriut, mishi i kalit asimilohet përfundimisht në 3 orë. Gjithashtu, mishi i kalit është pa erë.
Si të gatuaj merak me mish kali
- 200 g mish pa kocka
- 20 g gjalpë për shuarje
- 45 g qepë
- 45 g karrota
- 200 g patate
- piper i kripës
Së pari, ne marrim mish kali dhe shpëlahemi mirë, pastaj marrim tul mishi kali dhe prerë në copa me peshë rreth 50 g.
Spërkatni secilën pjesë me kripë, piper, lyejeni me mustardë dhe mbajeni në të ftohtë për 30-40 minuta, derisa erëzat të thithen plotësisht në mish.
Skuqni copat e mishit në një tigan të nxehur mirë me yndyrë, pastaj vendosni në një tenxhere, shtoni supë ose ujë të valë dhe ziejini.
Gatuajini veçmas, skuqini ose piqni patate të mëdha, vendosini në një tenxhere me mish, shtoni salcë perimesh tatar dhe ziejini derisa të zbuten.
Për 100 g salcë perimesh Tatar:
- 35 g karrota
- 35 g qepë
- 10 g gjalpë ghee
- 30 g supë
- kripë, piper, gjethe dafine për shije
Pritini karotat e qëruara në feta të holla, qepën në unaza, vendosini në një tenxhere ose në një tenxhere, mbushni me supë dhe vendosini të gatuhen në zjarr. Pas zierjes, shtoni kripë, kokrra piperi ose piper të bluar për shije, sillni në gatishmëri. 5 minuta para gatimit, vendosni gjethen e dafinës, vajin.
