Në verë, ju doni freski dhe thjeshtësi, kështu që vaktet e lehta dhe të përgatitura shpejt bëhen veçanërisht të rëndësishme. Ato nuk marrin shumë kohë, por ato mund të jenë shumë të ndryshme. Tavë me perime është një pjatë e zhdërvjellët; mund të shërbehet si një pjatë dytësore në mish dhe peshk për drekë ose darkë, ose si një pjatë e pavarur. Një alternativë e shkëlqyeshme për pasta dhe drithëra për ata që preferojnë një mëngjes të përzemërt dhe të shijshëm.
Tavë patate me piper zile dhe parmixhano
Për 4 racione do t'ju duhen: 5 vezë, 0,5 gota qumësht, 60 g djathë parmixhano + për spërkatje, 2,5 lugë gjelle kos, 0,5 kg patate, 2 thelpinj hudhër, 0,5 speca të kuqe, piper i zi i bluar, kripë, barishte
Lyejeni lehtë një enë pjekje me vaj perimesh. Vlim uji, në të cilin zieni feta të hollë patatesh për 5-7 minuta. Prisni derisa patatet të jenë të buta, por ende nuk kanë filluar të ziejnë, nxirrni ato dhe ndani në 2 pjesë.
Vendosni së pari grupin e parë të patateve në fletë. Tjetra, copëtoni specat e kuqe në kube të vogla, prisni hudhrën, grijeni imët djathin Parmixhano. Kombinoni perimet me djathë 1 ons dhe vendoseni sipër fetave të patates.
Përgatitni mbushjen. Prisni vezët në një tas të vogël, tundeni me një pirun, pastaj derdhni qumështin, shtoni kos dhe 30 g djathë të integruar. Sezoni me kripë dhe piper siç dëshironi. Përziejeni plotësisht derisa të jetë e qetë. Hidhni gjysmën e përzierjes së vezëve mbi patatet. Pas kësaj, shpërndani patatet e mbetura. Derdhni mbushjen e mbetur dhe sezonin me Parmezan. Piqeni në një furrë të parangrohur në 175 ° C për 50-60 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë. Dekorojeni me barishte të freskëta.
Tavë bukë me domate dhe djathë
Për 4 racione do t'ju duhen: 3 vezë, 300 ml qumësht, 120 g spinaq, 8-12 feta bukë të bardhë, 80 g djathë Cheddar (ose djathë tjetër gjysmë i fortë), 10-12 domate qershi.
Hidhni spinaq me ujë të vluar, prisni që gjethet të përdridhen. Duke shtrydhur ujin e tepërt, copëtoni spinaqin në trashë. Për lidhësin, bashkoni qumështin me vezë dhe djathë. Shtoni kripë dhe piper për shije. Përgatitni bukën duke prerë kore.
Lyejeni lehtë një enë katrore për pjekje me vaj perimesh. Përhapni pak nga buka në pjesën e poshtme, të ndjekur nga spinaqi dhe një shtresë tjetër bukë. Mbushni gjithçka me përzierjen e qumështit të vezëve. Vendosni domatet sipër. Piqeni në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 25 minuta.
Tavë me kunguj të njomë dhe qepë të njoma
Për 6-8 racione do t'ju duhen: 2 vezë, 180 ml qumësht, 400 g kungull i njomë, 0,5 qepë, 5-6 shigjeta qepë të njoma, 100 g mocarela, 20 g djathë parmixhano, 70 gr miell, një lugë çaji pluhur pjekje, kripë, çaj një lugë vaj ulliri, piper i zi.
Për tavat, një pjatë 22 cm është e përshtatshme, ose mund të merrni forma të disa pjesëve. Grijmë djathin parmixhano dhe mocarelën. Grijini kungulleshkat veç e veç, shtrydhni lëngun e tepërt. Prisni imët pendët e qepës dhe qepës së gjelbër. Kombinoni kungulleshkat me qepë.
Në një tas tjetër, bashkoni miellin dhe pluhurin pjekës. Shtoni vezë në masën e miellit, derdhni qumësht, mocarela, gjalpë, piper të zi. Sezoni me kripë për shije. Hidhni me perime. Vendosni gjithçka në një tigan me yndyrë. Sasi e vogël me djathë. Piqni në 200 ° C në furrë për 30-35 minuta.
