Shumë amvise përgatisin autobus pothuajse çdo ditë dhe nuk mund të ngopen me një pjatë të thjeshtë dhe të shijshme. Një ëmbëlsirë tërheqëse do të kënaqë të rriturit dhe fëmijët, dhe shënimet delikate të agrumeve do të shtojnë një prekje delikate të romancës dhe ngrohtësisë në pasta.
Nga lindi emri "Basbus" dhe cili është ai
"Basbus" është emri i një prej shijshme të famshme arabe. Historia e fjalës është shumë interesante. Në një vend të largët arab, kishte një shitës tërheqës ëmbëlsirash. Kur vajzat e reja pyetën çmimin e shijshme, ai u përgjigj: "Bass busa", që në arabisht do të thotë "vetëm një puthje". Shtë e vështirë të verifikohet besueshmëria e kësaj historie, megjithatë, emri ka mbetur dhe është përdorur deri më sot.
Sot, ka një numër të madh të variacioneve të recetës së bassbus, por më e popullarizuara është ende byrek me shtimin e bollgur dhe kokosit.
Receta klasike për gatimin e basit
Basbus në recetën e tij është shumë i ngjashëm me manën, megjithatë, basi shtëpiak përmban një sasi të madhe kokosi, e cila e dallon atë në thelb nga një i afërm. Për një recetë klasike, kërkohen përbërësit e mëposhtëm:
- bollgur - 250 g;
- kefir me përmbajtje të lartë yndyre - 250 ml;
- miell gruri - 4 lugë;
- thekon kokosit - 250 g;
- 2 vezë pule, mundësisht të mëdha;
- 2, 5 gota sheqer të grimcuar;
- 1 lugë çaji pluhur pjekje
- gjysmë limoni.
Merrni parasysh një recetë hap pas hapi të basbit.
- Përzieni bollgur me kefir në një tas të thellë. Përziejeni tërësisht dhe lëreni për 30 minuta. Gjatë kësaj kohe, bollgur do të fryhet dhe do të bëhet më i madh.
- Rrihni 2 vezë. Më mirë ta bëni këtë me një blender, kështu që ëmbëlsira do të dalë më madhështore.
- Shtoni vezët e rrahura në përzierjen e bollgur dhe kefir dhe përziejeni tërësisht derisa të qetë.
- Shtoni 1 lugë çaji pluhur pjekje, 250 gram sheqer të grimcuar dhe miell në përzierjen që rezulton. Gatuajeni masën që rezulton plotësisht derisa të jetë e qetë.
- Përzieni gradualisht gjysmën e një pakete me thekon kokosi në brumin që rezulton.
- Derdhni brumin që rezulton në një myk, të lyer më parë me gjalpë. Vendosim të piqen në furrë në 180 gradë. Piqeni derisa të zbutet. Zakonisht basi piqet për gjysmë ore.
- Ndërsa ëmbëlsira është pjekur, shurupi përgatitet. Për ta bërë këtë, 150 gram sheqer të grimcuar përzihet me një gotë ujë të ngrohtë. Sapo sheqeri të tretet, lëngu i gjysmës së limonit shtohet në lëng.
- Pasi torta të jetë gati, ajo nxirret nga furra dhe vendoset në një tabaka prej druri. Shurupi i përgatitur paraprakisht derdhet në të gjithë sipërfaqen e basit. Mos kini frikë se torta do të jetë pothuajse plotësisht në lëng. Ky është hile e ëmbëlsisë orientale.
- Pasi torta të jetë ftohur, ajo mund të hiqet nga teneqja dhe të pritet në copa katrore. Spërkatni pjesën tjetër të kokosit sipër. Sweetmbëlsia lindore është gati!
Si të gjitha shijshme orientale, bassbus rezulton të jetë shumë e ëmbël. Nëse nuk ju pëlqejnë ëmbëlsirat aq të ëmbla, mund ta zvogëloni sasinë e sheqerit sipas dëshirës tuaj.
Truket e kuzhinierëve me përvojë
Siç është përmendur tashmë, sa amvise ka, ka kaq shumë receta bassbus. Disa kuzhinierë me përvojë modifikojnë pak recetën klasike për të marrë kombinime të pazakonta. Le të hedhim një vështrim në disa nga truket për të bërë bas.
- Pasi basi klasik të jetë gati, shtoni 1 lugë çaji raki ose liker kafeje në shurupin e sheqerit, ujit dhe limonit. Kjo e bën basin më aromatik dhe të rafinuar.
- Ju mund të shtoni 2 lugë çaji me mjaltë në brumë, megjithatë, atëherë do të duhet të rillogaritni përmasat e sheqerit në mënyrë që delikatesa të mos dalë me sheqer.
- Ka mundësi në të cilat frutat dhe arrat e freskëta futen në brumë. Sidoqoftë, pas kësaj, basi pushon së dukuri një manë dhe bëhet bakllavë.
- Disa receta përfshijnë vendosjen e mashtrimit në basin e përfunduar. Ju mund të bëni një mashtrim kremoz ose çokollatë, megjithatë, do t'ju duhet të rillogaritni sasinë e sheqerit përsëri.
Përmbajtja kalori e pjatës së gatshme
Trajtime të shijshme do të jenë gjithmonë në vend. Pirja e këndshme e çajit dhe autobusi do ta bëjnë mbrëmjen të paharrueshme. Sidoqoftë, seksi i drejtë, i cili monitoron me kujdes peshën e tyre, nuk mund të mos vërejë se një pjatë e tillë ka të ngjarë të jetë shumë e lartë në kalori dhe nuk është aspak e përshtatshme për një meze të lehtë në mbrëmje. Mos e humbni shpresën, përmbajtja kalori e delikatesës së përfunduar nuk kalon 200 kcal për 100 gram byrek. Kjo vlerë ushqyese mund të krahasohet me një cookie standarde me copa çokollate ose akullore.
Pavarësisht nga të gjitha kënaqësitë e një ëmbëlsie orientale, vlen të kujtohet se bassbus përmban vërtet një sasi mjaft të madhe sheqeri dhe mund të sjellë jo vetëm përfitime, por edhe dëm. Ju nuk duhet të hani sasi të mëdha basbus dhe t'ua jepni fëmijëve të vegjël, pasi përveç alergjisë ndaj sheqerit, mund të ndodhë edhe alergji ndaj agrumeve. Njerëzit me diabet dhe mbipesha duhet të hanë ëmbëlsirë me shumë kujdes. Ushqimi shumë bassbus mund të çojë në një përkeqësim të sëmundjes dhe një rritje në nivelet e sheqerit në gjak.
