Një tavë me aromë, me lëng peshku me kumbulla të thata, oriz, perime dhe djathë - kjo është një shije origjinale dhe një kombinim i pazakontë që do të kënaqë fjalë për fjalë të gjithë anëtarët e familjes. Kjo pjatë është e përkryer për një darkë festive.
Përbërësit:
- 800 g fileto cod;
- 2 lugë majonezë;
- 150 g djathë të fortë;
- 2/3 filxhan oriz
- 1 karotë;
- 1 qepë;
- 2 domate;
- 70 g kumbulla të thata;
- vaj luledielli;
- kripë, piper i zi dhe erëza peshku.
Përgatitja:
- Qëroni fileton e merlucit nga luspat, shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm, thajeni me peshqir letre dhe priteni në pjesë të rregullta.
- Vendosni copat e peshkut në çdo enë ushqimore, sezoni me erëza peshku dhe majonezë, përzieni derisa erëza të shpërndahen në mënyrë të barabartë dhe futeni në frigorifer për tu marinuar.
- Ndërkohë, zhytini kumbullat e thata në ujë të ftohtë për 10 minuta. Më pas hiqini nga uji dhe pritini në shirita.
- Shpëlajeni orizin, zieni derisa të zbutet dhe ftohet. Grijeni djathin e fortë në një rende të trashë. Pritini domatet në rrathë. Për këtë recetë, ju mund të merrni jo vetëm domate të zakonshme, por edhe domate qershi, të cilat, kur përdoren, thjesht priten në gjysmë.
- Nxehtësia e vajit në një tigan.
- Qëroni dhe lani qepët dhe karotat. Zare qepën, grijmë karotat, vendosim këta përbërës në vaj të nxehtë dhe i kaurdisim.
- Hidhni skuqjen e përfunduar në oriz të zier dhe përzieni me një lugë.
- Mbulojeni enën me tavë. Vendosni oriz të skuqur në petë, vendosni copa të merlucit të marinuar sipër orizit.
- Mbuloni merlucin me shirita të krasitjes dhe kumbullat e thata me qarqe domate.
- Mbuloni përmbajtjen e formës me shumë djathë dhe dërgojeni në furrë për 25-30 minuta, të nxehur në 180 gradë.
- Pas kësaj kohe, hiqni tavën e përgatitur të peshkut me oriz dhe perime nga furra, hiqeni pak, priteni në pjesë, rregulloni në pjata dhe shërbejeni me perime të freskëta (ose sallatë).
