Një meze me kallamar dhe qepë të skuqura do të jetë një moment i shkëlqyeshëm i shijshëm i tryezës së Vitit të Ri. Pjata është shumë e shëndetshme për shkak të përmbajtjes së madhe të proteinave në kallamar dhe do t’i kënaqë mysafirët me kombinimin e shkëlqyeshëm të përbërësve.
Është e nevojshme
- - 1-1,5 kilogram kufoma kallamarësh të qëruar
- - 1-2 qepë
- - kripë
- - allspice e zezë
- - majonezë
Udhëzimet
Hapi 1
Kallamarët zakonisht shiten të ngrirë. Shkrini, zhvishem dhe lani para gatimit. Sigurohuni që të hiqni pllakën chitinous dhe pastroni kallamarin nga filmi.
Hapi 2
Ne mbledhim ujë në një tenxhere dhe vendosim zjarr. Prisni derisa të vlojë, kripë dhe hidhni kufoma të pastra të kallamarëve në të. Ju duhet t'i gatuani jo më shumë se 5 minuta, përndryshe ato do të bëhen shumë të forta dhe me shije gome.
Hapi 3
Pritini qepën në gjysmë unaza dhe skuqini në vaj perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë. Gjëja kryesore është se ajo duhet të jetë e butë dhe jo krokante.
Hapi 4
Sapo të piqen kallamarët, i nxjerrim nga uji i vluar dhe i vendosim nën ujë të ftohtë. Shpëlaj lehtë nga shkuma. Ne prerë kallamar në mënyrë që të kemi unaza.
Hapi 5
Shtoni qepën e artë të skuqur, piperin, kripën për shije dhe majonezën në kallamarët e copëtuar. Përzieni gjithçka shumë mirë. Ju mund të dekoroni meze para se të shërbeni bimë të prera imët.
