Pancakes janë të preferuara në shumë familje. Ato përgatiten me gjizë, mish, vezë dhe oriz, etj. Kjo recetë sugjeron përdorimin e proshutës dhe djathit të butë si mbushje. Petullat kanë shije të mahnitshme, të butë dhe të butë.
Çdo amvise ka recetën e saj për të bërë petulla, këtu do të jap një klasike.
Për të përgatitur brumin do t'ju duhet:
- vezë - 2-3 copë;
- qumësht - 1 gotë:
- ujë i ngrohtë - 3/4 filxhan;
- sheqer 1, 5-2 tbsp;
- kripë - 1/2 lugë;
- gjalpë;
- vaj luledielli.
Për mbushje:
- proshutë - 300 g;
- djathë i butë - 200 g.
Së pari, gatuajmë brumin, për këtë ne rrahim vezët në një tas, shtojmë qumësht, kripë dhe sheqer dhe përziejmë me një lëvizje derisa përbërësit të treten plotësisht. Pastaj, pa pushuar të ndërhyjë, shtoni miellin e situr në pjesë të vogla, përziejeni derisa të qetë dhe derdhni pak ujë. Derdhni një lugë gjelle vaj perimesh në një brumë homogjen dhe përziejeni përsëri.
Nxehni prodhuesin e petullave, lyejeni atë me vaj luledielli dhe derdhni brumin duke përdorur një lugë. Skuqni çdo petull në të dy anët, hiqeni atë në një pjatë të sheshtë, duke mos harruar të vendosni një copë gjalpë midis petullave.
Për të përgatitur mbushjen, prisni proshutën siç dëshironi, fshijeni djathin në një rende mesatare (supë). Vendosni mbushjen në secilën petull dhe paloseni në një zarf. Kur të mbushen të gjitha petullat, ngrohni pak gjalpë në një tigan dhe skuqni zarfat derisa të bëhen të freskëta.
