Dmbëlsirat janë një pjesë integrale e një feste festive ose darke, darkë familjare. Mikpritësit shpesh shërbejnë një shumëllojshmëri ëmbëlsirash, ose të blera nga një furrë buke ose të pjekura në kuzhinën e tyre. Cmbëlsira origjinale me buding dhe fruta, të cilat çdo specialist i kuzhinës mund të bëjë, do të diversifikojnë menunë e ëmbël dhe do të befasojnë mysafirët e sofistikuar.
Është e nevojshme
-
- Për biskota:
- 2 lugë gjalpë, i shkrirë
- 4 vezë;
- 180 g sheqer i grimcuar;
- 1 qese sheqer vanilje;
- 150 g miell;
- 100 g niseshte;
- 3 lugë çaji pluhur pjekje;
- një majë kripe.
- Për puding:
- 1/2 filxhan sheqer
- 2 gota qumësht;
- 3 lugë miell.
- fruta të ndritshme
- prerë në copa ose pykë.
Udhëzimet
Hapi 1
Filloni duke bërë një biskotë për bazën. Ndani të bardhat nga të verdhat. Mash yolks dhe gjysmën e sheqerit në të bardhë, shtoni sheqer vanilje në përzierje. Fërkoni të bardhat e ftohta të vezëve veçmas me një majë të kripës. Shtoni sheqerin e mbetur në të bardhat dhe rrihni derisa të trashet. Butësisht bashkoni të verdhat me të bardhat e rrahura.
Hapi 2
Shtoni niseshte dhe pluhur pjekje në miell. Shosh gjithçka së bashku në përzierjen e vezëve, përzieni butësisht me një shpatull. Si rezultat, duhet të keni një brumë që i ngjan krem kosi të trashë në qëndrueshmëri.
Hapi 3
Furçë me gjalpë dhe miell të lehtë në gota për kifle. I mbushim 1/3 plot me brumë. Vendosni biskota në furrë dhe piqni derisa të zbuten në 180 ° C. Lërini bazën e pudingut dhe tortës me fruta të ftohen në temperaturën e dhomës, pastaj prisni majat dhe vendosni biskotat përsëri në teneqe.
Hapi 4
Bëni një buding për mbushjen e tortës. Për ta bërë këtë, në një tenxhere, përzieni miellin dhe sheqerin, derdhni qumësht. Vendoseni përzierjen në nxehtësi të ulët. Sillni përzierjen në një çiban, duke e përzier vazhdimisht me një lëvizje. Zieni pak që të trashet pudingu.
Hapi 5
Hiqeni tenxheren nga soba, shtoni gjalpin e shkrirë dhe përzieni tërësisht. Zieni përsëri pudingun nëse është e nevojshme për të arritur trashësinë e dëshiruar. Ftojeni pudingun në temperaturën e dhomës, duke e trazuar herë pas here.
Hapi 6
Kanë mbetur shumë pak për të bërë më në fund ëmbëlsira me fruta dhe puding. Hidhni me lugë budingun mbi bazën e biskotave dhe zbukurojeni sipër me fruta me ngjyra të ndezura. Në frigorifer ëmbëlsirat për disa orë. Para se të shërbeni ëmbëlsirë në tryezë, hiqni ëmbëlsirat e përgatitura me buding dhe fruta nga format, spërkatni me sheqer pluhur.
