Kikirik - ky është emri i kikirikut të kultivuar, i cili, në fakt, është një bishtajore, dhe aspak arrë. Ky emër erdhi pjesërisht sepse frutat e kësaj bime, gjatë periudhës së pjekjes, mbështeten në tokë, gërmojnë në të dhe piqen atje.
Pak histori
Kikirikët u sollën në Evropë nga Amerika e Jugut nga pushtuesit spanjollë, nga ku ai vazhdoi udhëtimin e tij nëpër botë. Në vende të ndryshme, frutat e kësaj bishtajoreje u përdorën në mënyrën e tyre, por kudo u vlerësuan vetitë ushqyese të kikirikëve dhe fakti që ajo mund të rritet në toka që ishin të varfra për kulturat e tjera. Sot arrat e tokës rriten komercialisht në Azi, Afrikë dhe Shtetet e Bashkuara.
Produktet e kikirikëve
Kikirikët kanë shumë kalori. Fasulet e saj përmbajnë rreth 50% vaj të yndyrshëm, minerale të ndryshme: kalium, fosfor, magnez, kalcium, natrium dhe hekur, si dhe vitamina E, C, PP dhe vitamina B. Kikirikët hahen të papërpunuara ose të skuqura lehtë, të copëtuara u shtohen ëmbëltore.
Gjalpi i kikirikut ushqyes përdoret në prodhimin e margarinave, në përgatitjen e çokollatës, si dhe në kozmetologji dhe mjekësi. Bomba e mbetur nga përpunimi i kikirikëve shndërrohet në një miell të pasur me proteina. Në Shtetet e Bashkuara, një produkt i zakonshëm është gjalpi i kikirikut - një përzierje e kikirikëve të bluar dhe vajit vegjetal.
Karakteristikat e kikirikut
Përmbajtja e lartë e antioksidantëve në kikirikë bën të mundur përdorimin e tij për parandalimin e sëmundjeve të sistemit kardiovaskular, aterosklerozën dhe formimin e tumoreve malinje. Vaji i kikirikut është një përbërës i shpeshtë në shampo; përdoret për të përgatitur produkte kozmetike për kujdesin ndaj plakjes, lëkurës së thatë dhe të ndjeshme. Ky vaj siguron një efekt zbutës dhe hidratues, stimulon sintezën natyrale të kolagjenit dhe ndihmon në rivendosjen e funksioneve mbrojtëse të epidermës.
Konsumi i rregullt i kikirikëve ndihmon në ngadalësimin e plakjes së qelizave në trup, ka një efekt qetësues në sistemin nervor dhe përmirëson vëmendjen dhe dëgjimin. Bettershtë më mirë të hani arra të qëruara dhe të pjekura, sepse, së pari, sasia e antioksidantëve në kikirikët e pjekur rritet me një të katërtën, gjë që e bën atë më të shëndetshme se sa të papërpunuara, dhe së dyti, lëkura e kikirikëve është një alergjen e fortë.
Njerëzit të cilët janë të prirur të bëhen mbipeshë nuk duhet ta abuzojnë këtë produkt. Nuk rekomandohet për sëmundjet e zorrëve, stomakut, artrozës, artritit dhe përdhes.
Në rast të transportit dhe ruajtjes së pahijshme, substancat e dëmshme grumbullohen në kikirikë, të cilat, duke hyrë në trup, mund të prekin çdo organ të dobësuar. Prandaj, gjatë blerjes, duhet të siguroheni që të mos ketë myk në lëvozhgë dhe që të mos dalë erë myku.
