Brumi për këto artikuj të mrekullueshëm të pjekur rezulton të jetë çuditërisht i butë, i butë dhe me gëzof. Bunet do të vlerësohen edhe nga anëtarët më të shpejtë të familjes.
Përbërësit për brumin:
- Miell i situr - 700 g;
- Ujë i ngrohtë - 50 ml;
- Gjalpë i shkrirë - 110 g;
- Vezë pule - 2 copë;
- Maja e thatë - 2 lugë;
- Qumësht - 0,5 tbsp;
- Sheqeri - 100 g;
- Kripë - 1 lugë
Përbërësit për mbushjen:
- E verdha e vezës - 1 copë;
- Thekon kokosit - 1 tbsp;
- Mjaltë - 120 g;
- Gjalpë i shkrirë - 45 g.
Përbërësit për zbukurim:
- Farat e susamit - 35 g;
- E bardha e vezës - 1 copë;
- Ujë - 15 ml.
Përgatitja:
- Ne shumojmë maja në ujë të ngrohtë. Shtoni një lugë çaji sheqer dhe lëreni përzierjen vetëm për 10 minuta.
- Përzieni miellin me sheqerin e grimcuar dhe kripën e mbetur. Shtoni qumësht dhe ghee. Vezët do të ndjekin.
- Kombinoni masën e miellit me maja. Gatuaj brumin: duhet të jetë homogjen, i butë dhe elastik. Bestshtë më mirë të gatuani bazën për simite në një prodhues bukë - nëse e keni këtë njësi të dobishme në kuzhinën tuaj, sigurohuni që të përdorni shërbimet e saj.
- Vendoseni brumin në një filxhan të madh dhe mbulojeni me një peshqir liri që mund të marrë frymë. Do të kalojë orën tjetër në një ngrohtësi të rehatshme, kështu që gradualisht do të dyfishohet në vëllim.
- Për mbushjen, bashkoni thekon kokosi me mjaltë (sheqeri i kallamit është i përshtatshëm si zëvendësues), si dhe një të verdhë veze dhe ghee. Masa që rezulton do të jetë si një pastë.
- Kur brumi të “përshtatet”, ndajeni në gjysmë. Rrotulloni secilën pjesë në një shtresë drejtkëndëshe me trashësi rreth 7 mm dhe, nga ana tjetër, ndani atë në 6 pjesë. Mbuloni secilën pjesë të brumit me një mbushje kokosi - vendosni në dy ose tre lugë çaji.
- Ne i kapim skajet e produktit në mënyrë të sigurt - ju merrni një lloj shufre. Kur të mbarojnë të gjitha boshllëqet, vendosini në një fletë pjekjeje, duke i kthyer ato në një shtresë. Mbuloni me një peshqir të lagur sipër, dhe më pas lërini simite të ardhshme të qëndrojnë për rreth 20 minuta.
- Rrahni proteinën me ujë. Ne përpunojmë produktet e miellit, të shoqëruara me pluhur susami.
- Ne e vendosim fletën e pjekjes në një furrë të nxehtë. Tufat aromatike me kokosit piqen në 190 gradë për një çerek orë.
