Kjo tortë aromatike me një ngjyrë të gëzuar portokalli përbëhet nga biskota të buta dhe mousse e butë, nuk përmban produkte shtazore dhe produkte të tilla të pjekura mund t'i pëlqejnë një besimtari ortodoks gjatë periudhës së agjërimit, si dhe një vegan dhe të gjithë ata që nuk i pëlqejnë ose nuk munden hani vezë dhe produkte qumështi për arsye shëndetësore.
Është e nevojshme
- Për brumë biskotash:
- - ujë mineral shumë i gazuar - 300 ml;
- - sode - 1 lugë;
- - vaj perimesh - 1 lugë gjelle;
- - miell - 2 gota;
- - sheqer - 1 gotë.
- Për mousse:
- - ujë - 0,5 l;
- - bollgur - 1 gotë;
- - manaferrat e detit - 150 g;
- - sheqer - për shije.
- Për lustër:
- - gjalpë kakao - 25 g;
- - pluhur kakao - 1 lugë gjelle;
- - sheqer - 5 lugë gjelle;
- - qumësht perimesh - 2 tbsp.
- Për kremin:
- - gjizë perimesh - 25 g;
- - sheqer - për shije;
- - qumësht perimesh - 1 tbsp.
Udhëzimet
Hapi 1
Para së gjithash, ju duhet të përgatisni mouss buckthorn. Për ta bërë këtë, merrni manaferrat e pjekur dhe fshijeni përmes një sitë, duke ndarë lëngun nga torta. Lëreni mënjanë lëngun dhe tulin e marrë në këtë mënyrë.
Hapi 2
Transferoni tortën në një tenxhere dhe derdhni 500 mililitra ujë të ftohtë këtu, përzieni mirë dhe kullojeni. Torta mund të hidhet tutje.
Përzieni lëngun e mbetur me bollgur. Vendoseni tenxheren në zjarr të ngadaltë dhe gatuajeni duke e trazuar gjithë kohën, derisa qulli të trashet.
Hiqni qullin nga nxehtësia dhe rrihni me një mikser për 10 minuta.
Hapi 3
Lyejeni teneqet për kifle të vogla me vaj perimesh, vendosni musin e përgatitur në tene dhe vendoseni në frigorifer.
Hapi 4
Ndërsa mousse po ngurtësohet, ju mund të bëni një krem me biskota dhe tortë të dobët.
Bëni brumin së pari. Për ta bërë këtë, në ujë mineral, pa dyshim, të gazuar fort, vendosni pluhur sode buke, pastaj shtoni sheqer dhe, gradualisht duke trazuar me një lëvizje, miell gruri. Shtoni vaj dhe përzieni derisa të zbutet, jo shumë fuqishëm për ta bërë biskotën të ajrosur.
Hapi 5
Lyejeni një fletë pjekje me vaj dhe derdhni brumin duke e shpërndarë në një shtresë të hollë mbi sipërfaqen e fletës. Piqeni kore në furrë për 10 minuta në 220 gradë Celsius.
Hapi 6
Hiqni kore të mbaruar nga fleta e pjekjes dhe prerë qarqet që të përshtaten format, në të cilat ngurtësohet mousse.
Hapi 7
Gatuajeni gjizën e perimeve me qumësht dhe sheqer. Ky është një krem pa gjizë.
Hapi 8
Renditni shtresat e tortës në një pjatë. Vendosni krem sipër, vendosni musin e ngrirë. Dekoroni secilën tortë me krem dhe mbulojeni me një krem çokollate të bërë nga një përzierje e gjalpit të shkrirë të kakaos, qumështit, sheqerit dhe pluhurit të kakaos.
Hapi 9
Vendosini ëmbëlsirat e gatshme në frigorifer për 10 - 15 minuta dhe pastaj shërbejini menjëherë. Cmbëlsirat e kreshmës me shkumë buckthorn janë jetëshkurtër; ato lehtë mund të bien në frigorifer.
