Në dimër, unë me të vërtetë dua të kem një stok me erëza dhe salca të ndryshme. Bestshtë më mirë t’i bësh vetë. Sigurisht, nuk është e nevojshme të dini se si të bëni lecho nga domate dhe speca në shtëpi, shitet në një dyqan. Por variacioni i bërë në shtëpi është i pakonkurrueshëm, edhe nëse kjo është hera e parë që gatuani.
Është e nevojshme
- Piper - 2 kg.
- Domatet - 2 kg.
- Sheqeri - jo më shumë se 1/2 filxhan.
- Vaj perimesh - 1/2 filxhan.
- Kripë - 2 lugë çaji.
- Uthull, 9 përqind - 3 lugë.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari ju duhet të lani domatet. Një kërcell është prerë prej tyre, prerë në disa feta. E gjithë kjo duhet të përpunohet në një blender ose thjesht të copëtohet në një mulli të mishit. Disa njerëz e shtypin domaten me një shtypës, pasi të presin perimet, por duhet të keni kujdes, është e rëndësishme të ruani lëngun.
Hapi 2
Speci duhet të lahet, të hiqen elementë të ndryshëm të panevojshëm - kërcelli, baza e tij, farat. Shtë më mirë t'i presësh ato nga brenda, së bashku me kutinë e farës. Speci gjithashtu duhet të pritet, mundësisht në 4 pjesë të barabarta secila. Shtë e nevojshme të mos llogaritet keq me sasinë. Sipas recetës, piperi kërkon 2 kg. Por kjo është ajo që mbetet nëse trajtoni rreth 2.5 kg në mënyrë korrekte. perime.
Hapi 3
Tani domatja duhet të ziejë duke e përzier me gjalpë dhe sheqer. Më parë, para se përzierja të shkojë në sobë, e gjithë kjo duhet të përzihet plotësisht në mënyrë që përzierja të trazohet në mënyrë të barabartë. Kur kjo zbrazet vlon, piper derdhet në të, dhe pastaj ata vazhdojnë të gatuajnë, duke trazuar. Uthulla derdhet në fund të veprimit, përndryshe do të avullojë.
Hapi 4
Tani ju duhet të përdorni kavanoza, por ato janë sterilizuar së pari. Ka disa metoda për këtë, zgjidhni atë të duhur.
Hapi 5
Kur gjithçka është gati, produkti i nxehtë derdhet në kavanoza, kapakët vihen. Bankat vendosen, të mbështjella me një peshqir, në një vend të errët, derisa të ftohen. Zakonisht, pas një dite, ato tashmë mund të ulen në bodrum ose në një vend tjetër të freskët. Në një rast të suksesshëm, një boshllëk i tillë ruhet për të paktën një vit.
