Si Të Gatuaj Lecho Të Domates Dhe Piperit Për Dimër

Si Të Gatuaj Lecho Të Domates Dhe Piperit Për Dimër
Si Të Gatuaj Lecho Të Domates Dhe Piperit Për Dimër

Video: Si Të Gatuaj Lecho Të Domates Dhe Piperit Për Dimër

Video: Si Të Gatuaj Lecho Të Domates Dhe Piperit Për Dimër
Video: Лечо. Старый бабушкин рецепт, самый вкусный! Лечо на зиму из перца и помидоров. 2024, Marsh
Anonim

Ndër përgatitjet për dimrin, lecho ka kohë që ka zënë vendin e duhur. Për të përgatitur këtë pjatë hungareze, nuk kërkohen produkte të shtrenjta dhe nëse perimet rriten në kopshtin tuaj, do të duhet të shpenzoni pak para vetëm në uthull, kripë, sheqer dhe erëza.

Si të gatuaj lecho të domates dhe piperit për dimër
Si të gatuaj lecho të domates dhe piperit për dimër

Lecho shton jo vetëm domate dhe speca, por edhe perime të tjera: kungull i njomë, patëllxhanë, tranguj, etj. Ka shumë mundësi gatimi për këtë pjatë, por në atë klasike mund të ndryshoni vetëm përbërjen e erëzave.

Para se të përgatitni lechon e domates dhe piperit, duhet të zgjidhni perimet e duhura. Domatet duhet të jenë të pjekura dhe mishi për të bërë një pure të trashë. Speci zgjidhet i fortë, madje mund të jetë pak i papjekur - nuk do të ziejë gjatë zierjes. Nëse përgatitja është bërë vetëm nga perime të gjelbra, atëherë mund të shtoni pak spec speci të bluar. Ngjyra e pjatës do të dalë e pasur dhe e artë.

Për të gatuar lecho për dimër shpejt, duhet të merrni menjëherë shumë përbërës dhe një tenxhere të madhe.

Për 4 kg piper, do t'ju duhen 2 kg domate, 15 thelpinj hudhër, 3 tufa me bimë, 2 gota vaj vegjetal, 2 tsp secila. spec i bluar dhe piper i zi, 1, 5 gota sheqer, 7 qepë, 2 tbsp. uthull, 4-5 copë gjethe dafine, kripë për shije. Erëza të tjera mund të shtohen në lecho: marjoram, trumzë, cilantro dhe borzilok, por vetëm në sasi të vogla.

Së pari, të gjitha perimet lahen, farat dhe kërcellët hiqen nga speci, priten në shirita të mëdhenj në mënyrë që të mos zihen. Domatet priten në feta, dhe qepët priten në gjysmë unaza. Së pari, qepa skuqet në një tenxhere me vaj për ta bërë atë transparente, pastaj domatet derdhen dhe zihen për të bërë pure perimesh. Dhe pastaj vendosni piper, kripë dhe sheqer, gatuajini nën kapak edhe për 5-7 minuta. Pastaj shtoni hudhër të copëtuar dhe uthull, zierje për 20 minuta të tjera. Dhe 10 minuta para se të fikni zjarrin, vendosni barishte dhe erëza.

Lecho derdhet e nxehtë, kavanozët shtrëngohen menjëherë me kapak, kthehen dhe mbulohen me një batanije derisa të ftohen plotësisht.

Recommended: