Recetat hap pas hapi për të bërë bukë pita në furrë do të ndihmojnë edhe një nikoqire fillestare të përgatisë një pjatë të shijshme dhe të thjeshtë. Përmbajtja e kalorive do të ndryshojë në varësi të mbushjes.
Rrotull Lavash me suxhuk - recetë me foto
Një recetë e shkëlqyeshme për amviset e zëna. Rrotulla e lavashit rezulton të jetë shumë e kënaqshme dhe e shijshme.
Përbërësit:
- 1 fletë lavash armene;
- 500 gram suxhuk të zier pa yndyrë;
- 300 gram djathë Hollandez;
- 4 domate;
- 3 lugë majonezë;
- Qepë të njoma për shije;
- Një majë piper i zi i bluar;
- 1 vezë.
Recetë gatimi hap pas hapi:
Fillimisht ndizni furrën duke vendosur sensorin e temperaturës në 180 gradë dhe më pas filloni të përgatitni ushqimin. Të gjitha përgatitjet do t'ju marrin jo më shumë se 5 minuta.
Lavaçi që u përdor në recetë ishte një fletë e madhe me peshë 150 gram.
Përhapni bukën me pita në tryezë dhe pastroni me një shtresë të hollë majoneze. Sasi e vogël në mënyrë të barabartë me piper të zi ose një përzierje speca. Lani domatet, fshijini ato, hiqni bërthamat dhe prerë në feta. Pritini secilin rreth në gjysmë. Pritini suxhukun fillimisht në feta të holla, pastaj priteni në gjysmë. mund ta prisni suxhukun në kubikë të vegjël - nëse ju pëlqen.
Vendosni suxhuk dhe domate në mënyrë alternative në bukën e pita të lyer.
Grijeni djathin në një rende të imët, copëtoni imët qepën. Sasi e vogël suxhuk dhe domate me djathë, pastaj barishte.
Thyeni një vezë në një tas të vogël dhe shtoni pak kripë. Hidhni të verdhën e vezës me të bardhën e vezës. Mbështillni bukën me pita në një listë të ngushtë.
Vendosni një enë pjekje me letër furre. Transferoni bukën me pita dhe përdorni një furçë silikoni për të lyer të gjithë sipërfaqen e rrotullës. Piqni për 15 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë. Pritini bukën me pita pesë minuta pasi të keni hequr fletën e pjekjes nga furra. Bestshtë më mirë të përdorni një thikë të dhëmbëzuar për të prerë bukën.
Lazana lavash në furrë
Një recetë e thjeshtë lazanje lavash që në asnjë mënyrë nuk është inferiore ndaj asaj klasike. Vetëm koha e gatimit do të marrë shumë më pak. Ndodh shpesh që kuzhinierët pa përvojë nuk mund të përballen me përgatitjen e lazanjës nga fletët e gatshme. Lazanja Lavash do të jetë tepër e shijshme! Kontrolluar! Isshtë e pamundur të prishësh pjatën!
Përbërësit janë të dizajnuar për 8 racione, përmbajtja e kalorive në 100 gramë pjatës së gatshme është 197 kcal.
Përbërësit:
- 5 lavash armene;
- 500 gram tul derri;
- 500 gram domate;
- 40 gram miell premium gruri;
- 40 gram gjalpë natyral;
- 400 ml qumësht 2.5% yndyrë;
- 150 gram djathë të fortë;
- 2 lugë vaj perimesh;
- Erëza dhe kripë për shije.
Si të bëni lazanjë lavash:
Nga erëza, ju mund të shtoni arrëmyshk, bimë provansale, një përzierje specash, ose thjesht piper të zi të bluar.
Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël. Skuqeni në vaj perimesh të nxehtë derisa të jetë transparent.
Shpëlani tulin e mishit të derrit, hiqni venat dhe filmat dhe lëvizni nëpër një mulli të mishit. Vendoseni mbi qepë dhe skuqeni për 20 minuta. Pastaj kripë, shtoni erëza.
Lani domatet dhe bëni një prerje kryqëzore të cekët në lëkurën e secilës. Zhyt çdo domate në një lugë me vrima në ujë të valë për 20 sekonda, pastaj hiqni lëkurën. Kërcell dhe pure domate të qëruara me një blender. Derdhni në mishin e grirë të kavërdisur, mbulojeni dhe ziejeni për 10 minuta në zjarr të ngadaltë.
Grijeni djathin në një rende të imët.
Shkrini gjalpin dhe derdhni gradualisht qumështin. Hidhni djathë të integruar në pjesë dhe përzieni vazhdimisht. Salca duhet të jetë e lëmuar. Sezoni me kripë dhe erëza për shije. Gjysma e djathit futet në salcë, gjysma tjetër lihet për shtresën e djathit përfundimtar të lazanjës.
Vendosni fletën e parë të bukës pita në një enë të thellë pjekjeje. Lani me 2 lugë salcë, më pas shpërndani mbushjen e mishit në një shtresë të hollë. Mbuloni me një fletë të dytë. Shtresat alternative. Mbuloni shtresën e sipërme të mishit të grirë me një bukë të sheshtë, pastroni me salcë dhe spërkatni me 50 gramë djathë të integruar.
Piqeni lazanjën në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 30 minuta.
Byrek Lavash "Kërmill" me mish të grirë në furrë
Kjo recetë është veçanërisht e dobishme për ata që dëshirojnë të bëjnë një byrek me mish, por nuk kanë kohë të vendosin brumin. Koha totale e gatimit është 50 minuta. Sasia e përbërësve llogaritet për 4 racione. Përmbajtja e kalorive është 214 kcal për 100 gram gjellë të gatshme. Një tortë e tillë me pita mund të përgatitet edhe për një tryezë festive. Tepër e shijshme, si e ngrohtë, e nxehtë dhe e ftohtë.
Përbërësit:
- 300 gram mish;
- 150 gram salcë kosi 15%;
- 100 gram djathë holandez ose tjetër të fortë;
- 3 lavash armene;
- 2 vezë;
- 150 gram qepë;
- Një lugë gjelle paste domate;
- 2 lugë vaj perimesh të rafinuar;
- Kripë, piper i zi, bimë të freskëta - për shije.
Si të bëni byrek me kërmij pita:
Qëroni qepën, pritini në gjysmë unaza të holla dhe skuqini në vaj perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë. Ju mund të merrni çdo mish për të bërë një byrek. Vetëm koha e gatimit do të ndryshojë. Mënyra më e lehtë është të marrësh fileto pule. Grini atë në mish të grirë dhe shtoni në qepë të refried. Shtoni kripë dhe piper dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare, duke e trazuar herë pas here, për 10 minuta. Pastaj shtoni paste domate në tigan, llokoçisni, zvogëloni nxehtësinë, mbyllni kapakun dhe zieni për 10 minuta të tjera.
Grijeni djathin në një rende të imët. Përhapni 3 bukë pita në tryezë dhe shpërndani djathin në mënyrë të barabartë mbi ta, duke lënë disa të spërkasin në pjatën e gatshme.
Kur të mbarojë koha e zierjes, ftohni pak përmbajtjen e tiganit dhe vendoseni sipër djathit.
Rrokullisni secilën pita në një listë dhe vendoseni në një pjatë të rrumbullakët për pjekje në një spirale, duke formuar një kërmill.
Në një tas të vogël të veçantë, kombinoni salcën e thartë, vezët, kripën, erëzat dhe bimët. Hidhni "Kërmillin" me mbushjen që rezulton, spërkatni me djathin e mbetur të integruar dhe vendoseni enën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Piqni për 30 minuta.
Recetë lavash djathi furre
Gatim tepër i shpejtë. Ju mund të zgjidhni çdo djathë, por, siç ka treguar praktika, është me suluguni që del më e shijshme.
Përbërësit:
- Lavash i hollë - 5 copë;
- Djathë Suluguni (djathë bishtaku) - 300 gram;
- Domatet - 400 gram;
- 5 degë majdanozi;
- 5 degë kopër;
- Një majë piper i zi i bluar;
- 2 thelpinj hudhër;
- 1 vezë;
- Majonezë - 150 gram.
Një recetë hap pas hapi për të bërë bukë pita me djathë në furrë:
Lani domatet dhe barishtet mirë dhe vendosini në një peshqir letre që të thahen.
Prisni imët djathin bishtak me thikë.
Qëroni dhe copëtoni hudhrën. Mos përdorni një shtypës hudhër.
Vendosni majonezë në një tas, shtoni hudhër dhe piper të copëtuar.
Përhapni bukën me pita në tryezë dhe pastroni me një shtresë të hollë majoneze të stinës.
Prisni imët zarzavatet, dhe prerë domatet në feta të holla.
Spërkatni çdo bukë pita me barishte dhe shtroni domatet. Ju nuk keni nevojë t'i grumbulloni ato afër.
Sasi e vogël me suluguni të copëtuar dhe rrokullisni të pesë bukët me pita në role.
Vendosni rrotullat në një fletë pjekjeje dhe pastroni me pak vezë të rrahur.
Piqni për 10 minuta në një furrë të parangrohur në 200 gradë.
Lavash me proshutë në furrë
Një recetë e thjeshtë për role pita me proshutë dhe vezë.
Përbërësit:
- Paketimi Lavash (5 copë);
- Proshutë - 400 gram;
- Krem kosi 20% - 100 gram për mbushje dhe një lugë gjelle për kafe të artë;
- 50 gramë qepë të njoma;
- 2 thelpinj hudhër;
- 5 vezë;
- 1 piper zile e kuqe;
- 150 gram djathë Hollandez.
Gatimi i bukës pita me proshutë në furrë:
Zieni 4 vezë të ziera fort. Lini mënjanë 1 vezë, do të jetë e nevojshme për të yndyrosur role pita para pjekjes.
Qëroni vezët e ziera dhe grijini ato në rende të imët.
Prisni proshutën në kube shumë të vogla, përzieni me vezët.
Qëroni hudhrën dhe shtrydhni përmes një shtypi. Qëroni specat e zileve dhe pritini imët. Shpëlajini qepët e njoma dhe grijini imët.
Përzieni të gjithë përbërësit e grimcuar me 100 gramë salcë kosi dhe përhapni një shtresë të hollë në çdo bukë pite.
Grijeni djathin në një rende të imët dhe spërkatni mbushjen në mënyrë të barabartë.
Mbështilleni rrotullat dhe vendoseni në një fletë pjekjeje.
Në një tas, përzieni kremin e thartë dhe vezën, kripën dhe lani rrotullat e mbështjellura me një furçë silikoni. Vendoseni në furrë për 15 minuta. Temperatura është 200 gradë.
Lavash me lakër në furrë
Nëse tashmë ju ka mbetur zierja e lakrës pasi keni bërë pitet, mund ta përdorni si mbushje. Nëse jo, zierja e lakrës është shumë e lehtë.
Përbërësit për të bërë lakër të zierë:
- 250 gram lakër të bardhë;
- 50 gram karota;
- 50 gram qepë;
- 2 lugë vaj perimesh të rafinuar;
- Erëza dhe kripë për shije.
Gatimi i lakrës së zierë:
Qëroni karotat dhe qepët. Grijeni karotat në një rende të trashë, prerë qepën në kube të vogla, prisni lakrën në shirita të hollë.
Nxehtësia e vajit vegjetal dhe skuqja e karotave në nxehtësi mesatare për 5 minuta, pastaj qepët për 3 minuta të tjera, dhe më pas shtoni lakrën, kripën dhe erëzat. Përziejini mirë. Nëse lakra është e freskët, nuk keni nevojë të shtoni ujë.
Lëreni lakrën të mbuluar dhe ziejeni në zjarr të ngadaltë për 30 minuta. Gjatë kësaj kohe, lakra duhet të përzihet 3-4 herë.
Nëse lakra është e fortë, para se ta ziej, mos harroni atë me duar me pak kripë, dhe më pas vendoseni në një tigan me qepë dhe karota.
Lakra e zier mund të futet në bukë pita brenda 20 minutash pas përfundimit të zierjes.
Përbërësit për bukë pita me lakër të zierë:
- Lavash armene - 200 gram;
- Lakra e zierë - 200 gram;
- Qepë - 250 gram;
- 150 gram djathë të fortë;
- Një lugë gjelle paste domate;
- 2 lugë ujë të valë;
- 2 lugë vaj luledielli;
- Një majë e përzierjes së specave;
- 2 copa kripe.
Gatimi i bukës pita me lakër të zier në furrë:
Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Sezoni me kripë, piper dhe skuqeni derisa të bëhet transparente. Pastaj derdhni në të 2 lugë ujë të vluar, mbuloni dhe ziejeni qepën për 2 minuta nën kapak. Pastaj shtoni lakrën e zierë dhe përzieni.
Grijeni djathin në një rende të trashë. Vendosni lakër dhe qepë të zier në djathë, llokoçis. Mundohuni të merrni mjaft kripë.
Vendosni mbushjen në majë të secilës bukë pita dhe rrokulliset në një role të ngushtë. Vendosni rrotullat në një enë pjekjeje dhe vendosini në një furrë të parangrohur në 200 gradë për 15 minuta. Rrotullat mund t’i lyeni me një vezë. Shërbejeni në tryezë duke prerë në pjesë dhe duke spërkatur me bimë të prera imët.
Si të gatuajmë bukë pita në shtëpi
Ju mund të blini bukë pita, por kjo nuk është gjithmonë e mundur. Gatimi i bukës së hollë me pita në shtëpi është shumë i thjeshtë. Thjesht provoje! Dhe nuk do të blini më bukë pita në supermarket. Gjëja kryesore është të vëzhgohen në mënyrë rigoroze përmasat.
Përbërësit:
- 360 gram miell;
- 20 ml vaj perimesh të rafinuar;
- 200 ml ujë të vluar;
- Gjysmë lugë çaji kripë të imët.
Përgatitja:
Kripë ujë të nxehtë, derdh në vaj. Shosh miellin në një tas dhe bëj një depresion në qendër. Hidhni ujë të nxehtë shpejt dhe përzieni.
Llokoçis butësisht me një lugë në mënyrë që të mos djegin duart. Kur brumi të jetë i ngrohtë, gatuajeni me duar dhe rrokulliset në një top. Vendoseni në një qese plastike, ose mbështilleni me mbështjellës plastik. Lëreni në tavolinë për 20 minuta.
Kthejeni një top brumi në suxhuk dhe ndani atë në 12 copa të barabarta. Mbulojeni me plastikë që brumi të mos thahet. Spërkatni tryezën me miell dhe hapni secilën nga 12 pjesët hollë-hollë. Vendoseni menjëherë në një tavë pjekjeje dhe piqeni në një furrë të parangrohur në 220 gradë. 4 minuta do të jenë të mjaftueshme. Ndërsa një bukë pite po piqet, hapni tjetrën.
Ju menjëherë mund të jepni formën dhe madhësinë që janë të nevojshme për përgatitjen e një pjate të veçantë. Mund të prisni edhe bukë të gatshme pita.
Pasi të jetë pjekur fleta e parë, spërkatni bujarisht me ujë. Vendosni film ushqimor sipër. Tjetra, shtroni fletën e dytë të bukës pita dhe transferojini me fletë metalike derisa të keni pjekur gjithçka. Mbuloni fletën e fundit me një peshqir të pastër dhe të lagur. Lëreni të veprojë për 4 orë dhe mund ta mbështjellni shawarmën ose rrotullat. Lavash i përgatitur sipas kësaj recete nuk shqyhet dhe nuk prishet.
