Një nga snacks më të njohura të patates janë patatet e skuqura. Këto meze të lehta mund të blihen në dyqan ose të përgatiten nga vetë ju. Natyrisht, patatinat shtëpiake janë më të shijshme dhe nuk kanë efekte të dëmshme në trupin e njeriut.
Përbërësit e kërkuar
Për të përgatitur patate të skuqura do t'ju duhet:
- patate - 5 copë;
- kripë - për shije;
- vaj ulliri - 30 ml;
- rozmarinë - 2 degë;
- Djathë parmixhano - 80 g;
- hudhër - 2 thelpinj.
Patatet e lara paraprakisht dhe të qëruara duhet të priten në feta të holla. Kjo mund të bëhet me një thikë të mprehtë, në një prerës perimesh ose me një copëtues. Nëse patatja ka një lëkurë të hollë, atëherë nuk keni nevojë ta hiqni atë. Për dietistët, zhytni patatet e prera në ujë të ftohtë. Kjo largon niseshtën nga perimet, e cila kontribuon në depozitimin e yndyrës në kofshë. Përveç kësaj, patatet e përgatitura do të jenë më të thella pas skuqjes.
Procesi i gatimit
Fetat thahen duke vendosur në një peshqir dhe më pas vendosen në një tavë me yndyrë. Mos keni shumë vaj në sipërfaqe, pasi kjo do t’i bëjë patatinat shumë të yndyrshme, dhe nëse nuk ka yndyrë të mjaftueshme, ato mund të digjen. Prandaj, sasia e vajit në fletën e pjekjes duhet të dozohet.
Lyejmë pjesën e jashtme të patateve me vaj. Për të shtuar një shije dhe aromë të veçantë, shtoni në fletën e pjekjes degë rozmarine, të cilat më parë ishin djegur ose rrafshuar me thikë. Manipulime të tilla kontribuojnë në çlirimin e vajrave aromatikë nga bimët.
Pastaj fleta e pjekjes vendoset në një furrë të parangrohur për 10 minuta. 3 minuta para përfundimit të kohës, ju mund të shtoni disa thelpinj hudhër në patate për të shtuar erëza. Gatishmëria e pjatës vlerësohet vizualisht - feta do të bëhen me onde dhe të kuqërremta, për më tepër, ato ndahen lehtësisht nga sipërfaqja e fletës së pjekjes. Sasi e vogël patate të skuqura të nxehta me kripë, dhe pas ftohjes - djathë parmixhano të integruar.
Për adhuruesit pikantë, në vend të rozmarinës, mund të vendosni speca djegës të copëtuar dhe të spërkatni patatet e skuqura me një përzierje speci dhe kripe përpara se t’i shërbeni. Ju mund të shërbeni salca të ndryshme me snacks të patates: nga mjalti dhe mustarda ose kos me kopër dhe hudhër. Sportelet e dyqaneve ofrojnë një sërë salcash me copa të tilla si Salsa me Perime dhe Guacamole. Opsioni më i thjeshtë është majoneza e rregullt. Shtë më mirë nëse bëhet në shtëpi duke përdorur vaj perimesh dhe vezë.
Patatet e skuqura mund të jenë një shtesë e shkëlqyer për sallatat e lehta dhe pjatat e mishit. Mund të jenë gjithashtu perime individualisht, mish pule i pjekur në skarë, peshk në avull.
