Një sallatë e thjeshtë me pilaf do t'ju ndihmojë të shijoni plotësisht shijen e pjatës kryesore. Sallatat përgatiten nga një larmi perimesh; sallatat me fruta shpesh shërbehen me pilaf. Të gjitha këto "pjata të lehta" jo vetëm që ndihmojnë në krijimin e shijes së pasur të pilafit, por gjithashtu nxisin tretjen, e cila është e rëndësishme, sepse pilafi është një ushqim i rëndë dhe i kënaqshëm.
Çdo sallatë e lehtë është shumë e thjeshtë për t’u përgatitur, gjëja kryesore është se nuk është një “ushqim” në vetvete, dhe se ndihmon në asimilimin e një pjate të nxehtë, në rastin tonë, pilafit. Duke gjykuar nga fakti që pilafi është një pjatë mjaft e yndyrshme, me shumë kalori, është më mirë të përdorni me të një produkt më të lehtë. Perimet dhe pemët konsiderohen ideale për një rast të tillë. Ata kanë aftësinë unike për të zbutur përmbajtjen e yndyrës në pjatë dhe ndihmojnë për të siguruar që ajo të absorbohet më mirë nga trupi. Për të kuptuar se cila sallatë është më e përshtatshme për pilafin, duhet së pari të udhëhiqeni nga shija juaj. Ne paraqesim në vëmendjen tuaj receta për sallata me perime dhe fruta.
Sallata perimesh për pilaf
Nuk ka asgjë më të lehtë sesa të bëni një sallatë me perime, veçanërisht kur bëhet fjalë për sallata me perime të freskëta. Askush nuk do të heqë dorë nga trangujve të bërë në shtëpi, domate me lëng, lakër krokante ose rrepkë.
Sallate me domate
Kjo sallatë ka dy përparësi të mëdha - është jashtëzakonisht e shijshme dhe gatuhet shumë shpejt! Kjo është një nga sallatat e pakta që është zakon të përgatitet jo para se të shërbeni direkt në tryezë, por paraprakisht, në mënyrë që perimet të lejohen të lëngojnë. Për ta përgatitur atë, ju duhen produktet e mëposhtme (për 5 racione):
- domate (të pjekura, të mesme) - 5 copë;
- qepë - 1 copë;
- piper i kuq i nxehtë - 1 pod;
- borzilok - 0,5 tufë;
- piper (i zi terren) - për shije;
- kripë për shije.
1. Për punë ju duhet një thikë shumë e mprehtë. Përndryshe, teknologjia e gatimit nuk do të ndiqet. Kur gatuani, duhet të kihet parasysh se përbërësit kryesorë të kësaj sallate janë domatet. Këto perime duhet të jenë të pjekura, me lëng, të forta, por jo të buta. Në fillim, ato duhet të priten në pllaka mjaft të mëdha, të barabarta dhe gjysmërrethore.
2. Qepët merren më mirë të zgjatur, por jo të rrumbullakët. Duhet të qërohet, dhe pastaj të pritet në gjysmë unaza të hollë, ta "tundni" me duar për të dhënë lëng. Nëse aroma e qepës nuk irriton, atëherë thjesht mund të spërkatni gjysmën e unazave me kripë dhe të lini për pesë minuta. Pastaj bashkoni këto dy perime.
3. Rekomandohet gjithashtu edhe borziloku i copëtuar. Në këtë rast, thika nuk do të vijë në ndihmë. Gjelbrit thjesht shqyhen me dorë.
4. Specat e kuq të nxehtë përdoren në sallatë. Kjo perime duhet të pastrohet nga farat, është e nevojshme që të pritet shumë imët dhe sa më e hollë që të jetë e mundur. Përndryshe, do të jetë e pamundur të hani pjatën e përfunduar, sallata do të jetë pikante. Në disa raste, mjafton një e treta e perimeve. Shtoni në sallatë. (për ata që nuk e pëlqejnë sallatën "me erëza", piperi mund të hiqet, ose thjesht zhyteni disa herë me një kokërr speci në sallatë).
5. Kur ushqimi të jetë gati, vendoseni në një enë të thellë. Sezoni me kripë, piper, përziejeni gjithçka, lëreni sallatën të krijoj për të paktën 15 minuta.
Sallatë rrepkë
Sallatë e shijshme dhe e pakomplikuar. Një shtesë e mrekullueshme në kursin kryesor! Rrepka është perime më e hershme dhe është e pamundur të anashkalohet. Rrepkë shërbehet me pilaf si në të gjithë formën ashtu edhe në formën e sallatave. Dhe për të përgatitur një sallatë kaq të pazakontë të shijshme, do t'ju duhet produktet e mëposhtme (për 4 racione):
- rrepkë - 1 bandë;
- tranguj - 2-3 copë;
- sallatë jeshile - 2 tufa;
- qepë të njoma - 1 tufë;
- çdo zarzavate (majdanoz ose kopër) - 1 tufë;
- vaj perimesh - për shije;
- kripë për shije.
1. Tani po përgatisim sallatën. Lani rrepkën dhe priteni në feta të trasha së bashku me lëkurën e kuqe.
2. Prisni skajet e trangujve dhe prerë në gjysmë unaza.
3. Zarzavate (majdanoz ose kopër), copëtoni qepën e njomë imët.
5. Lani sallatën jeshile tërësisht. Ju mund të copëtoni imët, ose mund të copëtoheni.
6. Vendosni të gjithë përbërësit në një tas. Kripë për shije. Sezoni sallatën me vaj perimesh. Përzieni gjithçka tërësisht.
Sallatë me rrepkë të zezë
Kombinimi i thjeshtë i përbërësve për sallatën e bën atë të përballueshëm për çdo familje dhe një shtesë të mirë për pilaf. Rrepka e zezë është një perime shumë e vlefshme në të ushqyerit. Për ta bërë sallatën të duket më tërheqëse, duhet të vendosni lakër të kuqe në të. Mundohuni ta gatuani vetë, për këtë ju duhen përbërësit e mëposhtëm (për 4 racione):
- rrepkë e zezë - 1 copë;
- mollë jeshile - 1 copë;
- lakër krafta - 250 gram;
- Lakër pekine - 250 gram;
- kripë për shije;
- piper i zi i bluar - për shije;
- vaj perimesh - 2 lugë.
1. Si të bëjmë Sallatë me Rrepkë të Zezë? Shume e thjeshte! Së pari ju duhet të përgatitni produktet e nevojshme për sallatë. Lani dhe thani perimet tërësisht. Qëroni rrepkën e zezë. Grijeni atë në një rende të trashë.
2. Prisni imët Pekinin dhe lakrën e kuqe.
3. Hiqni lëvoren nga molla, grijeni në rende të trashë.
4. Vendosni të gjitha perimet e prera dhe mollën në një enë të thellë. Shtoni kripë, piper dhe vaj perimesh. Përziejeni plotësisht - dhe sallata është gati! Mund të shtoni bimë të freskëta të prera imët.
Sallata frutash për pilaf
Mollët dhe portokallet, kivi dhe shegët, limonët dhe pjeshkët nuk do të lejojnë që pilafi në tryezë të mbetet pa plotësuesin e përsosur. Frutat në sallatë jo vetëm që shtojnë lëngje në pjatën kryesore, por gjithashtu ushqejnë trupin me substanca shtesë të dobishme dhe të nevojshme.
Sallatë mollë
Sallatë e lehtë dhe e shijshme e bërë nga frutat - mollët. Mos u frikësoni nga kombinimi i mollëve dhe kosit, është shumë lëng dhe i freskët! Kjo sallatë me mollë kërkon përbërësit e mëposhtëm (për 5 racione):
- mollë të mëdha - 5 copë;
- bërthama arre - 80 gram;
- kos me pak yndyrë - 2 gota;
- barishte të freskëta për shije.
1. Për të përgatitur sallatën, disa mollë të mëdhenj duhet të lahen, qërohen dhe grihen në rende të trashë. Vendoseni në pjesën e poshtme të tasit të sallatës.
2. Skuqni paraprakisht arrat (kështu që do të jenë më të shijshëm), prisni imët, spërkatni mollë sipër.
3. Rrahni kosin me një lëvizje ose në një mikser, hidhni sipër sallatës. Sasi e vogël me barëra sipër.
Sallatë portokalli
Sallatë me lëng, e ndritshme dhe e pasur me vitamina që shkon mirë me veshjen e kosit! Për të bërë një sallatë portokalli, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm (për 6 racione):
- portokall - 3 copë;
- mollë të mëdha - 2 copë;
- bërthama arre - 100 gram;
- kajsi të thata - 100 gram;
- kumbulla të thata - 100 gram;
- rrush të thatë - 100 gram.
1. Së pari ju duhet të lani mollët dhe portokallet me ujë të ngrohtë, lëvore dhe fara. Pritini në kubikë të vegjël.
2. Thithni kajsi të thata, kumbulla të thata dhe rrush të thatë për gjysmë ore në ujë të nxehtë. Pastaj kullojeni ujin dhe prisni imët frutat e thata.
3. Qëroni bërthamat e arrave, skuqini (për t’i bërë më të shijshme), copëtoni imët.
4. Kombinoni dhe përzieni të gjithë përbërësit. Sezoni me kos.
