Receta për cupcakes na erdhi nga Amerika kohët e fundit. Disa vjet më parë, pak njerëz dinin për ekzistencën e këtyre mini-ëmbëlsirave. Megjithëse historia e tyre shkon prapa qindra vjet. Tani, cupcakes janë bërë një shtesë e mrekullueshme dhe e shijshme për çdo festë.
Është e nevojshme
- - Formular për kifle;
- - kallëpe letre;
- - qese ëmbëlsirash;
- - mikser;
- - 2 vezë;
- - 90 g gjalpë;
- - 150 g miell;
- - 90 ml qumësht;
- - 150 g sheqer;
- - 50 g sheqer (për krem);
- - 1 majë kripë dhe vanilinë;
- - 1 tsp pluhur pjekje;
- - 450 g mascarpone
Udhëzimet
Hapi 1
Ka shumë variacione të kekave: klasik, gjizë, karotë, çokollatë, me krem, marshelou, mascarpone. Më poshtë është një recetë klasike për kek të ëmbël. Nga numri i dhënë i përbërësve, do të merren 12 cupcakes.
Hapi 2
Hiqni qumështin, vezët dhe gjalpin nga frigoriferi disa orë para se t’i përdorni.
Hapi 3
Për të përgatitur brumin, vendosni gjalpë dhe vanilinë në një pjatë të thellë. Filloni të rrahni brumin e ardhshëm me një mikser.
Hapi 4
Ndërsa lëvizni, ngadalë filloni të derdhni sheqer. Pasi të jenë shtuar të gjitha 150 gram, rrahni brumin për rreth 6 minuta.
Hapi 5
Rrihni vezët lehtë në një tas të veçantë të thellë. Vetëm atëherë filloni t’i shtoni në pjatën me gjalpë aq butë sa sheqeri.
Hapi 6
Për ta bërë brumin të butë dhe të ajrosur, duhet të shoshoni miellin me pluhur pjekje dhe vetëm atëherë ta shtoni në masën e gjalpit të vezës.
Hapi 7
Mbetet për të shtuar qumësht dhe përzierje tërësisht. Brumi duhet të jetë i hollë, por mjaft i trashë.
Hapi 8
Ndërsa furra nxehet deri në 180 ° C, derdhni brumin në kallëpe. Nëse dëshironi që kekët tuaj të jenë në teneqe letre, vendosini në një kallëp alumini ose silikoni. Hidhni 2/3 mbi brumë.
Hapi 9
Cmbëlsirat duhet të piqen për rreth 25 minuta. Ju mund të kontrolloni gatishmërinë e këtyre ëmbëlsirave duke shpuar biskotën me një kruese dhëmbësh.
Hapi 10
Ndërsa cupcakes janë duke u ftohur, duhet të përgatisni kremin. Për ta bërë këtë, thjesht tundni sheqerin dhe maskarponin. Mënyra më e lehtë për të aplikuar kremin në kek të ëmbël është të përdorni një qese tubash.
