Pula është një nga përbërësit kryesor të mishit në kuzhinën aziatike. Si rregull, gatuhet në një tigan me shtimin e erëzave të ndryshme, perimeve dhe salcës së ëmbël dhe të thartë. Dhe një pjatë e tillë shërbehet me një pjatë anësore me oriz ose petë orizi.
Është e nevojshme
- - 2 gjokse pule;
- - kokën e qepës;
- - piper bullgar;
- - pepper spec djegës;
- - 2 cm rrënjë xhenxhefili;
- - 1 gotë lëng mishi pule;
- - 1 tbsp. një lugë niseshte misri;
- - 2 tbsp. lugë vaj susami;
- - 1 tbsp. një lugë mjaltë;
- - 2 tbsp. lugë salcë soje;
- - 1 lugë çaji fara susami.
Udhëzimet
Hapi 1
Ndani gjoksin e pulës nga kockat dhe prerë në kubikë të vegjël. I skuqim derisa të marrin një ngjyrë të artë në vaj susami.
Hapi 2
Ndërkohë, qëroni rrënjën e xhenxhefilit dhe grijeni atë. Prisni specat e zileve, djegës dhe qepët në mënyrë të rastësishme. Shtoni perime në pulë, llokoçisni gjithçka dhe skuqni për 5 minuta në nxehtësi mesatare.
Hapi 3
Bëni një salcë të ëmbël dhe të thartë. Për ta bërë këtë, holloni niseshtën në lëng pule, shtoni mjaltë dhe salcë soje. Përzieni gjithçka plotësisht derisa të merret një qëndrueshmëri homogjene dhe derdhni në tigan.
Hapi 4
Ziejeni gjellën edhe për 10 minuta, duke mos harruar të kriposni për shije. Pastaj hiqni pulën e ëmbël dhe të thartë nga nxehtësia, spërkatni me farat e susamit dhe shërbejeni me petë orizi ose oriz të zier.
