Ju nuk keni pse të blini ëmbëlsira të shtrenjta për të përkëdhelur të dashurit tuaj! Tartufët me çokollatë DIY janë shumë më të shijshme dhe të shëndetshme. Një delikatesë e tillë delikate nuk ka gjasa të lërë askënd indiferent. Dhe nëse i vendosni këto ëmbëlsira luksoze në një kuti të modeluar bukur, do të merrni një dhuratë të jashtëzakonshme dhe shumë të sinqertë.
Është e nevojshme
- Metoda 1:
- - gjalpë - 100 g;
- - ujë - 0,5 gota;
- - sheqer - 300 g;
- - formulë për foshnje ose qumësht pluhur - 300 g;
- - pluhur kakao - 0,5 gota + 2 tbsp. lugë për pluhur.
- Metoda 2:
- - çokollatë e zezë - 250 g;
- - krem - 120 g;
- - konjak - 25 g;
- - gjalpë - 1 tbsp. lugën.
- Metoda 3:
- - gjalpë - 120 g;
- - sheqer krem - 175 g;
- - pluhur kakao - 2 tbsp. lugë
Udhëzimet
Hapi 1
Mënyra e parë është shtëpia. Për përgatitjen e këtyre tartufeve, mund të përdorni ushqim për fëmijë (për shembull, përzierjen "Baby") ose qumësht pluhur.
Ne vendosim ujë në zjarr, shtojmë sheqer në të dhe gatuajmë për 2-3 minuta. Pastaj shkrini gjalpin në shurup. Shtoni pluhur kakao, sillni përzierjen në një çiban. Pastaj gradualisht shtoni qumësht pluhur (ose formulë për foshnje), duke e përzier plotësisht. Ju duhet të merrni një masë të trashë. Lëreni të ftohet në 35-40 gradë. Pastaj, duke lagur duart me ujë të ftohtë, rrokulliset topa nga masa dhe i rrokulliset në kakao. Vendosni tartufët në frigorifer për 1 orë. Ju gjithashtu mund së pari të freskoni të gjithë masën plotësisht, dhe pastaj të formoni topa.
Hapi 2
Metoda e dytë është ajo klasike e përdorur në gatimet profesionale franceze. Por, përkundër një serioziteti të tillë, tartufët përgatiten shumë thjesht. Shtë e nevojshme të zgjidhni çokollatë të errët me cilësi të lartë (nga 65%) dhe krem të rëndë. Gjalpi duhet të zbutet paraprakisht.
Prisni çokollatën në copa të vogla dhe shkrijeni në një banjë uji, duke e përzier vazhdimisht. Nxehtësia e kremës në avull të lehtë. Përzihet me çokollatë (përdorimi i mikserit do të funksionojë më shpejt). Hiqeni përzierjen nga nxehtësia dhe lëreni të ftohet në 35 gradë. Shtoni konjak. Nëse jeni duke përgatitur tartufë për fëmijë, atëherë nuk keni nevojë ta shtoni atë. Pritini gjalpin në copa të vogla, derdhni në përzierje dhe bluajeni derisa të qetë. Ne e vendosim përzierjen në frigorifer për disa orë, pas së cilës ne nxjerrim dhe gdhendim topa. Tjetra, ata duhet të zhyten në çokollatë të shkrirë dhe të mbështjellë në pluhur kakao, dhe pastaj të vendosen shkurtimisht në frigorifer.
Hapi 3
Mënyra e tretë është e thjeshtuar dhe për këtë arsye më e shpejtë. Rrihni gjalpin e zbutur me mikser. Pastaj, duke vazhduar rrahjen, shtoni sheqer krem dhe pluhur kakao. Ju duhet të merrni një masë homogjene të trashë. E ftohim në frigorifer, dhe më pas gdhendim topa dhe i rrokullisim në pluhur kakao ose në një spërkatje tjetër. Vendosni tartufët e përfunduar në frigorifer për 1 orë.
