Jambalaya është një pjatë me bazë orizi. Përbërësit e detyrueshëm janë speca jeshile, selino dhe qepë, të gjithë përbërësit e tjerë mund të ndryshojnë sipas dëshirës tuaj. Në këtë rast, le të gatuajmë jambalaya me sallam gjuetie dhe fileto pule, do të dalë shumë e kënaqshme.
Është e nevojshme
- - 250 g suxhuk gjuetie;
- - 2 fileto pule;
- - 1 piper zile jeshile e ëmbël;
- - 1 kërcell selino;
- - 1 qepë;
- - 5 thelpinj hudhër;
- - 4 gota lëng mishi pule;
- - 2 gota oriz kokërr të gjatë;
- - fletë dafine, piper kajene, vaj perimesh, ketchup i nxehtë, piper i zi, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni hudhrën dhe qepën. Prisni qepën në gjysmë unaza të holla dhe copëtoni hudhrën me një thikë të mprehtë ose përdorni një shtypës hudhre nëse e keni. Qëroni specin e ziles nga farat, prerë në 4 pjesë, prerë në shirita. Pritini selinon e kërcitur në feta.
Hapi 2
Pritini sallamet e gjuetisë dhe pulën e gjallë në copa të vogla.
Hapi 3
Nxehtësia e vajit vegjetal në një tenxhere, vendosni copa sallamesh dhe mish pule, skuqini për 5 minuta. Shtoni qepë, hudhër, piper, selino. Sezoni me piper kajen, piper të zi, kripë dhe llokoçis. Gatuajeni edhe për 5 minuta.
Hapi 4
Shpëlajeni orizin me kokërr të gjatë, vendoseni në një tenxhere, gatuajeni për 2 minuta, duke e përzier vazhdimisht.
Hapi 5
Hidhni lëngun e pulës, sipër hidhni 3 gjethe dafine. Sillni jambalaya në një çiban në nxehtësi të lartë, pastaj zvogëloni nxehtësinë, mbulojeni, gatuajeni për rreth 20 minuta. Mund të duhet më shumë ose më pak kohë - orizi duhet të jetë i butë pa u copëtuar.
Hapi 6
Shtoni ketchup të nxehtë në jambalaya të përfunduar, përzieni. Renditeni pjatën në pjata dhe shërbejeni të nxehtë.
