Mate është një pije barishtore tonike e përgatitur nga gjethet e shenjta paraguaiane. Tradicionalisht, shoku është i dehur në Amerikën Latine: ky çaj është i pasur me kafeinë dhe lëndë ushqyese, por edhe i nxehtë nuk e ngroh trupin, gjë që vlerësohet veçanërisht në ditët e nxehta të këtij kontinenti.
Udhëzimet
Hapi 1
Mate ka një shije të hidhur, të thekshëm dhe aromë të pasur. Shtë i përshtatshëm si për mëngjesin e hershëm ashtu edhe për çajin në mbrëmje. Bashkëshorti gjallërues dhe ngritës i adrenalinës nuk e prish gjumin si kafeja e fortë. Përkundrazi, njerëzit që konsumojnë çaj mate çdo ditë rrisin vitalitetin dhe forcën e tyre, atyre u duhet më pak kohë për të pushuar dhe për të fjetur. Në të njëjtën kohë, bashkëshorti nuk ushtron stres në sistemin nervor: efekti i tij gjallërues është për shkak të vitaminës A, vitaminave B, hormoneve të gëzimit, squfurit, magnezit, hekurit, kalciumit dhe natriumit.
Hapi 2
Dueshtë për shkak të vetive të tij të dobishme që shoku vlerësohet si një pije në mëngjes. Përzieni atë me qumësht dhe do të ndiheni të ngopur për një kohë të gjatë. Vendosni një litër qumësht me yndyrë mesatare në zjarr, silleni atë në një temperaturë prej 60 gradë dhe shtoni 4 lugë gjelle gjethe mate të grimcuara në qumësht. Sillni përzierjen në një çiban, por mos vlim. Derdhni qumështin e valë në një filxhan, kullojeni nga gjethet. Nëse bashkëshorti i pastër është i hidhur për ju, ëmbëlsojeni atë me mjaltë ose sheqer. Dy turi me kos qumështi për nga përbërja e vitaminave dhe lëndëve ushqyese mund të zëvendësojnë një mëngjes të plotë.
Hapi 3
Për të bërë një martesë tradicionale të Amerikës Latine, ju duhet calabas, ena në të cilën përgatitet dhe pihet kjo pije. Derdhni 2/3 e palës së thatë në kalabash, mbuloni enën me dorën tuaj dhe tundeni disa herë, duke përfshirë në një lëvizje rrethore. Anoni kalabashin në mënyrë që bashkëshorti të formojë një rrëshqitje në fund të enës. Hidhni ujë të nxehtë (80 gradë) në vendin e lirë të kalabashit. Së pari, derdhni vetëm pak dhe lini ujin të lagë gjethet. Përsëriteni këtë veprim pas një minute. Vendosni në kalabas një bombizyu - një tub i vogël metalik i projektuar për të pirë shokun. Bomba duhet të prekë fundin fort; mbyllni skajin tjetër me gishtat tuaj. Tubi duhet të jetë i palëvizshëm. Pas kësaj, derdhni ujë të nxehtë në kalabash në një rrjedhë të hollë. Kur gjethet fillojnë të shfaqen në sipërfaqe, zëvendësoni disa prej tyre me ato të freskëta. Mate mund të konsumohet pothuajse menjëherë pas pirjes.
