Kohët e fundit, fasulet e sojës (një bimë në familjen e bishtajoreve) janë bërë një element kryesor ushqimor. Përdoret si një nga përbërësit në prodhimin e një numri produktesh, si dhe një shtesë në një pjatë të gatshme. Qëndrimi ndaj fasuleve të sojës nga ana e konsumatorëve dhe mjekëve është i paqartë. Disa e konsiderojnë atë shumë të dobishëm, të tjerë argumentojnë se mund t’i bëjë dëm shumë trupit. Ku është e vërteta?
Udhëzimet
Hapi 1
Cilat janë përfitimet e fasuleve të sojës? Avantazhi kryesor i kësaj bime bishtajore është përmbajtja e saj e lartë e proteinave të plota. Për sa i përket përmbajtjes së saj, soja është dukshëm përpara të gjitha produkteve bimore, përfshirë "fqinjët" e saj në familjen e bishtajoreve, siç janë fasulet dhe bizelet. Kjo është arsyeja pse është shumë e popullarizuar tek njerëzit vegjetarianë. Për shkak të sasisë së madhe të proteinave, farat e sojës përdoren me sukses si një zëvendësim për mishin, qumështin dhe gjalpin.
Hapi 2
Soja gjithashtu përmban shumë vitamina B dhe vitaminë E, si dhe substancën biologjikisht aktive lecitin, e cila ka një efekt të theksuar antioksidant. Prandaj, ngrënia e sojës ndihmon në parandalimin e kancerit, ul nivelin e kolesterolit dhe normalizon metabolizmin.
Hapi 3
Soja promovon lidhjen dhe largimin e radionuklideve dhe joneve të metaleve të rënda nga trupi. Përveç kësaj, ky produkt mund të jetë i domosdoshëm për njerëzit që janë alergjikë ndaj proteinave shtazore.
Hapi 4
Çfarë dëmi mund të bëjë soja? Siç mund ta shihni, ky produkt ushqimor ka shumë përparësi. Sidoqoftë, kjo bimë mund të jetë e dëmshme për trupin e njeriut. Para së gjithash, sepse konsumimi i rregullt i sojës mund të ketë një efekt negativ në gjëndrën tiroide. Prandaj, mjekët nuk rekomandojnë përdorimin e kësaj bime për njerëzit që kanë probleme me sistemin endokrin.
Hapi 5
Përveç kësaj, soja, megjithëse mund të jetë shumë e dobishme për njerëzit me alergji në proteina shtazore, është vetë një alergjen i fortë. Kjo është veçanërisht e vërtetë tek fëmijët e vegjël. Kjo është arsyeja pse të gjitha ushqimet që përmbajnë soje duhet të përjashtohen nga dieta e fëmijëve nën 3 vjeç. Kjo bimë gjithashtu përmban sasi të konsiderueshme të acidit oksalik, i cili mund të provokojë zhvillimin e urolitiazës (formimin e gurëve oksalate në veshka).
Hapi 6
Soja përmban substanca biologjikisht aktive izoflavone, të cilat kanë jo vetëm efekte pozitive, por edhe negative në trup. Për shembull, me konsum të tepërt të fasuleve të sojës, plakja e parakohshme e trupit mund të fillojë dhe qarkullimi cerebral mund të prishet. Shumë mjekë thonë se produktet që përmbajnë izoflavone përgjithësisht janë kundërindikuar për gratë shtatzëna në tremujorin e parë.
