Kushëriri i Mangosteen, fruti me emrin tingëllues të açakës, ka një shije joshëse që është edhe e mprehtë, edhe freskuese. Ndryshe nga shumica e frutave tropikale, akaka nuk është e ëmbël me sheqer. Tul i frutave - i butë, aromatik, i butë - vlerësohet jo vetëm për kënaqësinë që mund të merret duke fundosur dhëmbët në të, por edhe për vetitë e tij shëruese.
Indianët e quajtën acacu guirani, që do të thotë "puthje e mjaltit". Emri acachauri, nga i cili erdhi acachauri i shkurtër, është më i vonë. Fillimisht, acacha u rrit vetëm në pyjet e shiut në Amazon. Kjo vazhdoi për shumë shekuj, derisa në planet mbretëroi një modë për ushqim të shëndetshëm, e cila është e vështirë të imagjinohet pa fruta. Në kërkim të frutave gjithnjë e më tërheqës, njerëzit zbuluan akaka. Në 2002, plantacionet e para komerciale të açakës u shfaqën në Australi. Në vitin 2014, frutat u shfaqën në raftet e dyqaneve britanike Marks & Spencer. Në botën e tregtisë, kjo është një dëshmi e pamohueshme e suksesit kumbues.
Kur janë të pjekur, frutat e akakës në formë dardhe kanë një lëkurë madje të verdhë, me një "skuqje" rozë dhe një lulëzim të lehtë dylli. Acacha piqet vetëm në degë, prandaj është shumë e rëndësishme të zgjidhni frutat "e gatshme". Frutat ruhen për një kohë të gjatë. Në temperaturën e dhomës (15-15 ° C), ata do të zbukurojnë vazo me fruta për disa javë, në frigorifer, të mbështjellë me letër, ato do të zgjasin deri në një muaj. Frutat mund të ngrihen pas qërimit. Fakti që fruti po prishet, ai do t'ju "informojë" me rrudha në lëkurë pranë kërcellit. Këto fruta janë akoma të ngrënshëm, por është më mirë t’i hani shpejt.
Lëkura e portokallit të akakës është e fortë dhe e fortë, por pritet lehtë. Nën të qëndron një mish i bardhë margaritar me një shije delikate dhe delikate. Kush e krahason açakën me budingun e limonit, të tjerët e gjejnë atë të ngjashme me pjeprin. Fara shumë të mëdha ruhen brenda akakës. Por pak - një ose dy. Ata nuk janë aq të ngrënshëm sa shumë të hidhur.
Prisni lëkurën e akakës rreth perimetrit, ajo del lehtë, duke ekspozuar mishin. Hani atë me një lugë si një ëmbëlsirë freskuese, shtoni në verë të gazuar, përzieni me fruta të tjera në sallata të lehta. Acacha përdoret për të bërë reçel dhe konserva, salca të ëmbla dhe të tharta, të përsosura për pjatat me prodhime deti. Mos e hidhni lëkurën e frutave. Nëse bluani lëkurën e 10-12 frutave, shtoni 2 litra ujë, ëmbëlsoni lehtë me mjaltë ose shurup dhe lëreni brenda natës, do të merrni një pije freskuese të shkëlqyeshme, shija e së cilës do të përfitojë vetëm nga disa degë mente të freskët.
Pulpa e akakit përmban shumë vitaminë C, kalium, riboflavinë, acid folik. Isshtë e pasur me folates dhe antioksidantë. Bolivianët, të cilët kanë festuar në akak për më shumë se një shekull, besojnë se ai është i aftë të shtypë ndjenjën e urisë dhe lythat mund të fërkohen me lëkurën e saj në mënyrë që ato të zhduken pa lënë gjurmë. Nutricionistët ende po studiojnë përfitimet e fetusit, por tashmë është e qartë se është shumë e dobishme për gratë shtatzëna dhe ndihmon në rritjen e imunitetit.
