Edhe pse shqisat tuaja ju tregojnë se avokado është një perime, mos i besoni. Dardha Alligator, siç quhet ndryshe avokado, është një frut i vërtetë. Nuk me beson? Pyete ndonjë budalla. Ju nuk mund të bëni reçel ose reçel nga një avokado, nuk ka ëmbëlsinë e ananasit ose një thartësi të këndshme agrumesh, por, si të gjitha frutat, është jashtëzakonisht e shëndetshme. Më shpesh, avokado hahet e gjallë, por ka pjata që përfshijnë gatimin. Atëherë, si zgjedhni, zhvishem dhe gatuani një avokado?
Avokado është një tjetër vendas i kontinentit amerikan. Fillimisht u rrit në Amerikën Qendrore dhe Jugore, kryesisht pranë Andeve. Aztekët besuan se ajo ishte jo vetëm e shijshme, por gjithashtu ishte e pajisur me një fuqi të veçantë që mund të ndikonte në mënyrë magjike në potencë. Përndryshe, pse perënditë i dhanë atij një formë të tillë, të ngjashme me testikujt? Edhe emri i frutave, i huazuar më vonë nga evropianët, e lë të kuptohet pa mend. Përkthehet si "testikul".
Pushtuesit spanjollë e donin strukturën e butokut të avokados. Ata me kënaqësi e morën atë në udhëtime të gjata detare, e hëngrën atë, duke e shpërndarë në biskota dhe madje e quajtën "vaji i një anijeje". Pushtuesit zbuluan një avantazh tjetër të avokados. Nëse prisni një kockë, lëngu i qumështit do të dalë prej tij. Ai merr ngjyrë kafe të kuqërremtë në kontakt me ajrin. Spanjollët përdorën lëng avokado si bojë. Deri më sot, dokumentet "të shkruara nga një avokado" kanë mbijetuar.
Avokado është një nga ato fruta që piqen pasi hiqen nga pema. Prandaj, nëse nuk do ta përdorni menjëherë, merrni fruta të dendura, "guri". Ata piqen në mënyrë të përsosur në temperaturën e dhomës në 2-3 ditë. Avokadot do të qëndrojnë në dhomën e frutave në frigorifer për deri në dy javë. Nëse dëshironi avokado të pjekur, zgjidhni ato që i japin hua pak presionit të lehtë. Nëse gishtat tuaj lënë thyer në avokado, fruti është në fazën e tij të fundit të pjekurisë dhe është i përshtatshëm vetëm për përgatitjen e pjatave të ndryshme të pastruara. Kushtojini vëmendje "butonit" të vendosur në qafën e avokados. Nëse lëkura nën të është e gjelbër e ndritshme, atëherë tuli do të jetë me të njëjtën ngjyrë, nëse është kafe, tul do të jetë i pjekur, kafe. Avokadot e tepërta mund të ngrihen duke qëruar dhe pastruar fillimisht frutat.
Për të qëruar një avokado, prerë atë për së gjati, duke filluar nga skaji i mprehtë, duke prerë mishin në kockë. Pritini duke vendosur frutat në tabelë. Pastaj merrni avokadon në duar dhe rrotullojeni atë si një tapë në një shishe, dhe pastaj ndani gjysmat. Hiqni gropën dhe spërkatni mishin me lëng limoni ose gëlqere, përndryshe do të errësohet shpejt në ajër.
Cilësia e butë dhe e butë e avokados e bën atë një zëvendësim ideal të gjalpit për sanduiçe të shëndetshëm. Avokadot hidhen në sallata, si me perime ashtu edhe me fruta, shkon mirë me mishin, veçanërisht shpendët, prodhimet e detit, perimet me gjethe, domatet, specat e nxehtë dhe të ëmbël, hudhrat dhe qepët, barishtet dhe - befasi! - cokollate. Një nga "pjatat me avokado" më të famshme është pureja e tulit - salca meksikane guacomole. Avokadot gatuhen dhe gatuhen. Në pjekje, fruti mund të zëvendësojë si gjalpin, ashtu edhe vajin e perimeve, duke e bërë produktin më të butë, të lagësht dhe të butë.
Avokadot janë ushqime të yndyrshme, por acidet yndyrore në këto fruta janë të ngjashme me ato në vajin e ullirit. Sidoqoftë, 100 gramë tul frutash do të përmbajnë ende rreth 160 kalori. Avokadot janë të pasura me vitamina të tilla si vitaminat K, E dhe vitaminat B (B5, B6 dhe B9) dhe minerale thelbësore si fosfori, mangani, magnezi, zinku dhe hekuri.
