Një larmi e gjerë mbushjesh mund të përdoret për të përgatitur qeset e mishit. Në tryezë, një pjatë e tillë duket më origjinale nëse i lidhni majat e qeseve me qepë të njoma.
Është e nevojshme
- - 700 g mish derri ose viçi
- - 100 g proshutë
- - kripë
- - uthull
- - piper i zi i bluar
- - 3 thelpinj hudhër
- - vaj perimesh
- - 100 g shampanjë
Udhëzimet
Hapi 1
Nëse jeni duke përdorur kërpudha të freskëta, zieni ato në ujë me pak kripë. Thjesht prerë kërpudhat e konservuara në feta të holla. Pritini mishin në pjata të holla dhe rrihni pak me një çekiç të veçantë.
Hapi 2
Fërkoni çdo pjatë mishi me kripë dhe piper të zi. Në mes të secilës pjesë, vendosni disa qepë, të prera në gjysmë unaza.
Hapi 3
Skuqini kërpudhat dhe proshutën, të prerë në shirita, në vaj perimesh. Shtoni hudhër të copëtuar, kripë dhe piper të zi për shije. Përzieni të gjithë përbërësit tërësisht. Vendoseni përzierjen në copat e mishit. Një lugë kërpudha dhe proshutë është e mjaftueshme për një qese.
Hapi 4
Mblidhni skajet e mishit për të bërë një top ose qese, sigurohuni me kunja dhëmbësh ose fije. Vendoseni copën e punës në furrë për 30-35 minuta. Para se ta shërbeni, zëvendësoni fillin me qepë të njoma ose me një degëz majdanozi.
