Sa e këndshme është të hapësh një kavanoz me tranguj të freskët ose domate të pjekura në dimër! Dhe ato mund të përgatiten shumë thjesht, edhe pa sterilizuar kanaçet.
- Kastravecat dhe domatet - rreth 0,5 kg
- Kripë - 3 lugë çaji të rrumbullakosura
- Sheqeri - 3 lugë çaji të rrumbullakosura
- Uthull 70% - 1,5 lugë çaji
- Gjethe rrush pa fara (ose qershi) - 3-4 copë
- Bizele alpice - 4-5 copë
- Hudhër - 1-2 karafil
- Kopra - një palë çadra aromatik
Përgatitja:
1. Vendosni hudhër, kopër, gjethe rrush pa fara dhe piper në fund të kavanozit.
2. Lani kastravecat dhe domatet dhe vendosini në një kavanoz (domatet duhet të jenë sipër.
3. Hidhni rreth 2 litra ujë në një tenxhere dhe lëreni të ziejë.
4. Derdhni kastravecat dhe domatet me ujë të valë, mbulojini dhe lëreni të qëndrojnë për 5-6 minuta.
5. Pastaj derdhni ujin përsëri në tenxhere dhe lëreni të ziejë përsëri.
6. Hidhni përsëri ujë të vluar perimet përsëri për 5-6 minuta.
7. Në këtë kohë, vendosni 3 lugë çaji sheqer dhe kripë në një tenxhere.
8. Kulloni kavanozin dhe përzieni që të treten kripa dhe sheqeri.
9. Kur uji fillon të vlojë, hidhni me kujdes uthullën dhe prisni ujin e pjerrët të vluar.
10. Hidhni marinadë të vluar mbi perime dhe rrokullisni kavanozin.
11. Vendoseni kavanozin me kokë poshtë në një vend të errët derisa të ftohet plotësisht. Mbulojeni me një peshqir të trashë.
12. Pas ftohjes, turshitë ruhen më mirë në një vend të errët dhe të freskët.
E rëndësishme! Sigurohuni që kripa të jetë e përshtatshme për turshi dhe turshi. Kjo duhet të tregohet në paketim.
Sugjerim i dobishëm: për të parandaluar që perimet të bien nga kavanoza kur kullon ujin, mund të përdorni një kapak të veçantë me vrima.
Kjo recetë e thjeshtë dhe e provuar do të ndihmojë në ruajtjen e aromës dhe aromës së perimeve gjatë gjithë dimrit.
