Ka shumë mënyra për të përgatitur boshllëqet e kastravecit. Çfarë amvisat ndërmarrëse nuk shtojnë në marinadë: mustardë, salcë domate, dhe madje edhe vodka.
Përbërësit për bërjen e trangujve me vodka (për një kuti prej 3 litrash):
- rreth 1, 7-1, 8 kg tranguj;
- gjethe të freskëta të rrush pa fara, rrikë dhe qershi:
- 2-3 çadra kopër;
- 70-80 gram kripë;
- 50 ml të çdo marke vodka.
Kastravecat e kripës me vodka për dimër
1. Për turshi, duhet të zgjidhni tranguj të mesëm me puçrra, me të njëjtën madhësi. Ata duhet të shpëlahen mirë dhe të digjen me ujë të valë në një tas, pastaj menjëherë kulloni ujin e nxehtë dhe derdhni ujë të ftohtë.
2. Kastravecat duhet të vendosen në një kavanoz të pastër, të sterilizuar në furrë. Së pari, vendosni cadra kopër në pjesën e poshtme të kanaçes. Vendosja e trangujve për turshi duhet të jetë në shtresa: së pari një shtresë trangujsh, dhe pastaj një shtresë me gjethe qershi, rrikë dhe rrush pa fara.
3. Pastaj derdhni kastravecat në kavanoz me tretësirë kripe. Për ta përgatitur, duhet të shpërndani 70-80 gram kripë në 1.5 litra ujë në temperaturën e dhomës.
4. Derdhni 50 gram vodka në një kavanoz me tranguj nga lart.
5. Mbylleni kavanozin fort me një kapak të rregullt plastik dhe tundeni pak. Pastaj hiqni kastravecat me vodka në një vend të ftohtë.
E rëndësishme! Kastravecat e përgatitura sipas kësaj recete do të jenë gati për t’u ngrënë në 2-3 ditë.
