Ushqimet me proteina zgjidhen nga njerëzit që janë të interesuar në ndërtimin e muskujve. Shumica e njerëzve preferojnë pjata të ftohta - sallata - pasi nuk u duhet shumë kohë për t’u përgatitur. Sallatat më ushqyese dhe lehtësisht të tretshme janë pula e zier dhe fasulet e kuqe.
Është e nevojshme
- - fileto pule 300 g;
- - piper bullgar 100 g;
- - fasule 100 g;
- - shampanjë ose kërpudha porcini 150 g;
- - gjethe marule 200 g;
- - zarzavate majdanoz 100 g;
- - piper i bluar dhe kripë për shije;
- - 1 gëlqere mesatare;
- - salcë kosi.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari ju duhet të vlim fileto pule. Për ta bërë këtë, sillni 1.5 litra ujë në një çiban, shtoni kripë dhe hidhni fileto pule në të, kur uji me mish pule vlon përsëri, zvogëloni nxehtësinë dhe ziej për 40 minuta. Pastaj hiqni kockën (nëse ka), hiqni lëkurën, filmat dhe venat dhe prerë në kube.
Hapi 2
Shpëlajini fasulet, menjëherë mbulojini me ujë, kripë dhe gatuajini për sasinë e kërkuar të kohës mbi nxehtësi të ulët nën një kapak. Kur fasulet të jenë zier, ato duhet të shpëlahen me ujë të zier dhe të lihen të kullojnë.
Hapi 3
Pritini shampanjë ose kërpudha të freskëta porcini në feta dhe skuqini pak në vaj ulliri. Alsoshtë gjithashtu e mundur të shtoni kërpudha jo të skuqura në sallatë. Nëse keni vetëm kërpudha të thata porcini, atëherë ato duhet të ngjyhen në ujë të zier për 10-12 orë, pastaj të zihen ose të skuqen. Sipas peshës, kërpudhat e thata të porcinit do të kërkohen 2-3 herë më pak se ato të freskëta.
Hapi 4
Lani gjethet e maruleve, shkundni ujin dhe më pas copëtohuni në pupla më të vogla. Përpunoni edhe majdanozin dhe grijeni imët. Nëse dëshironi, majdanozi mund të zëvendësohet me çdo bar tjetër pikant që i përshtatet shijes tuaj.
Hapi 5
Lani piper zile, prerë për së gjati, zhvishem dhe prerë në shirita.
Hapi 6
Të gjithë përbërësit e përgatitur, përveç piper zile, përzieni në një tas sallatë, shtrydhni lëngun e gjysmës së gëlqeres, kripës dhe piperit për shije. Përzieni gjithçka plotësisht, dhe më pas vendosni në një pjatë në të cilën do të shërbehet sallata, zbukuroni me salcë kosi, piper zile dhe një fetë gëlqereje.
