Patatet u shfaqën në Rusi më shumë se dy shekuj më parë. Gjatë kësaj kohe, shumë pjata u shpikën me një produkt kaq të përzemërt dhe të shijshëm. Kjo perime rrënjësore shpesh shërbehet edhe si pjatë e pavarur ose pjatë anësore. Për ta bërë këtë, mund të përgatitet me salcë kosi dhe bimë të freskëta.
Rregullat për gatimin e patateve të shijshme me salcë kosi dhe bimë
Për të gatuar patate të rrumbullakëta, është e rëndësishme të zgjidhni zhardhokët që janë të vegjël dhe gjithmonë me të njëjtën madhësi. Pastaj pjata do të dalë shumë më shpejt, dhe patatet do të gatuhen në mënyrë të barabartë.
Për të krijuar një pjatë të bukur, është shumë e rëndësishme që të mos zihen shumë patatet. Ajo duhet të ruajë formën e saj, por në të njëjtën kohë të jetë e butë.
Sezoni patatet e gatuara me bimë të freskëta vetëm në fund. Përndryshe, gjellë do të dalë të jetë jo aq aromatik. Kopra, qepët e njoma, rigoni, rozmarina shkojnë mirë me patatet.
Patate të ziera me salcë kosi dhe bimë të freskëta
Për të përgatitur një pjatë të tillë, do t'ju duhet:
- 500 g patate të reja me të njëjtën madhësi;
- 2 litra ujë;
- 1 lugë çaji gjalpë;
- 2 tbsp. lugë salcë kosi;
- një tufë kopër.
Qëroni patatet, shpëlajini tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe vendosini në një tenxhere. Hidhni në ujë, sillni një çiban, hiqni shkumën dhe gatuajeni derisa të zbutet. Në këtë rast, është shumë e rëndësishme që zhardhokët të mos zihen, por të mbajnë formën e tyre. 10 minuta para përfundimit, shtoni pak kripë në patate. Pastaj kullojeni ujin, vendosni gjalpë, salcë kosi dhe kopër të copëtuar imët në një tenxhere. Mbuloni tenxheren me një kapak dhe tundeni disa herë për të përzier përmbajtjen.
Patate të pjekura me kërpudha në salcë kosi
Përbërësit:
- 500 g patate;
- 200 g shampanjë;
- koka e qepës;
- 1 tbsp. një lugë gjalpë;
- 150 ml krem;
- 200 g salcë kosi;
- ½ një tufë kopër dhe qepë të njoma;
- kripë dhe erëza për shije.
Zieni patate të vogla të rrumbullakëta në lëkurat e tyre derisa të gatuhen gjysma. Pastaj zhvishem, paloseni në një enë pjekjeje dhe kriposeni. Skuqni lehtë gjysmën e unazave të qepës dhe kërpudhat e prera trashë në gjalpë. Shtoni atyre salcë kosi, krem, kripë dhe erëza. Sillni një çiban, dhe pastaj derdhni këtë salcë mbi patate. Vendoseni enën në një furrë të parangrohur në 200 ° C dhe piqeni për 20 minuta. Spërkatni patatet e gatuara me kërpudha me kopër dhe qepë të njoma.
Patate të reja në salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë
Përbërësit:
- 6-8 patate;
- 150 g salcë kosi;
- 1 lugë çaji arrëmyshk;
- 100 ml ujë;
- 1 lugë çaji gjalpë;
- piper i zi i bluar dhe kripë;
- 2 thelpinj hudhër;
- majdanoz dhe kopër.
Lani patatet tërësisht dhe vendosini në një furrë me shumë gatime, të vajosura paraprakisht. Sezoni me kripë, piper, spërkatni me arrëmyshk të bluar. Shtoni ujë, salcë kosi dhe përziejeni gjithçka shumë butësisht. Zgjidhni modalitetin "Shuarja" dhe caktoni kohën - 1 orë. Kur patatet të jenë gati, vendosini në një pjatë të thellë, sezoni me hudhër dhe bimë të copëtuara të kaluara përmes një shtypi. Shërbejeni derisa të nxehet.
