Tartat e manave janë ëmbëlsira me bukë të shkurtër me krem delikate të manave. Tartat duken mirë në tryezë dhe mahnitin me shijen e tyre.
Është e nevojshme
- Për provën:
- -1, 5 Art. Miell
- -150 g gjalpë
- -100 g sheqer
- -3 tbsp. l miell bajame
- -1 vezë
- -1 majë kripe
- -vaj perimesh
- Për kremin:
- -100 g boronicë
- -100 g mjedra
- -100 g luleshtrydhe
- -100 g manaferra (manaferrat, nëse dëshironi, mund të zëvendësohen me ndonjë tjetër)
- -150 g djathë mascarpone
- -150 ml krem (15%)
- -4 tbsp. l Sahara
- -1 tsp xhelatinë
- -1 tsp lëng limoni
Udhëzimet
Hapi 1
Thyeni vezët në mish, shtoni sheqer, rrahni gjithçka plotësisht me një lëvizje. Përziejini të dy miellët së bashku. Zbutni gjalpin në temperaturë dhome.
Hapi 2
Pritini gjalpin e butë në copa, vendosni në një blender, rrihni derisa të jetë i butë dhe me gëzof. Vendosni gjalpin në përzierjen e vezëve, pastaj shtoni gradualisht miellin ndërsa gatuani brumin e thekut. Vendoseni brumin në një tas, mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
Hapi 3
Përgatitni enët e pjekjes për thekshëm, lyejeni ato me gjalpë. Vendosni pak brumë në secilën kallëp, lëmojeni në formë, duke bërë anët e vogla. Nxehtësia e furrës në 180-200 gradë.
Hapi 4
Vendosni format e pjekjes në një furrë të nxehtë për 15 minuta. Ndërsa brumi po piqet, bëjeni kremin e thekut. Hidhni xhelatinë në një enë të vogël, mbusheni me ujë të ftohtë për 10 minuta, pastaj vendoseni në zjarr dhe shkrijeni.
Hapi 5
Nxehni kremin, tretni sheqerin në të, derdhni xhelatinë, përzieni. Rrahni djathin mascarpone veçmas deri në një masë të bardhë me gëzof, kombinoni me përzierjen kremoze, lëngun e limonit, përzieni gjithçka plotësisht.
Hapi 6
Renditni manaferrat, shpëlajini dhe më pas thajini, prerë manaferrat e mëdhenj. Vendosni një sasi të vogël të kremës në brumin e përfunduar, në majë - manaferrat. Vendosni tartat e përfunduara të manave në të ftohtë për 30 minuta.
Hapi 7
Tarta me manaferrat janë gati, i vendosni në një teralka, spërkatni me sheqer pluhur dhe shërbejeni.
