Quiche është një pjatë tradicionale franceze, e cila është një byrek i hapur me mbushje të ndryshme. Tradicionalisht, baza e byrekut është bërë nga brumi i grirë, por ju mund të bëni një version dietik pa përdorur miell.
Është e nevojshme
- - 200-220 g kërpudha të freskëta;
- - një thelpinj hudhër;
- - pak vaj për të lyer vajin;
- - 280 g spinaq të ngrirë;
- - 4 vezë;
- - 240 ml qumësht;
- - 50-60 g djathë feta;
- - 20-30 g Parmezan të integruar;
- - 50 g mocarela të grira;
- - kripë dhe piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini spinaqin në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt. Ngroheni furrën në 175C.
Hapi 2
Pritini shampanjët në plastikë të hollë dhe skuqini në një sasi minimale të vajit me kripë, piper dhe hudhër të shtrydhur. Kampionët duhet të skuqen në nxehtësi të ulët derisa të avullojë i gjithë lëngu.
Hapi 3
Lyejeni një enë pjekjeje ose kuçë me gjalpë. Shtrydhni spinaqin dhe vendosni gjysmën në fund të kallëpit, shtoni kërpudhat, sipër vendosni spinaqin e mbetur dhe copa djathi feta.
Hapi 4
Rrihni vezët në një tas, shtoni qumësht, parmixhano dhe pak piper të bluar. Hidhni përzierjen e vezëve në kallëp dhe spërkatni quicen me mocarela.
Hapi 5
Ne e pjekim quicen në furrë për 45-60 minuta - duhet të bëhet e artë, dhe mesi duhet të jetë i pjekur plotësisht.
