Pula e mbushur me oriz është një nga pjatat më të njohura të Vitit të Ri. Për më tepër, shumë familje kanë "patatinat" e tyre për përgatitjen e kësaj pjate. Për shembull, opsione me mollë, patate, etj. Por nëse ju pëlqen të eksperimentoni, provoni të pjekni mish pule dhe oriz në një mënyrë më pak tradicionale. Dhe, mbase, i gjithë viti që vjen do të jetë plot me surpriza. Mbi të gjitha, nuk është për asgjë që ekziston një thënie "Ndërsa festoni Vitin e Ri, kështu do ta kaloni".
Është e nevojshme
- - kufomë pule - rreth 1.5 kg;
- - oriz - 150 g;
- - rrush të thatë (rrush të thatë) - 30 g;
- - sallo - disa copa;
- - mandarina - 2 copë;
- - rozmarinë të freskët - 3 degë ose të thata - 1 tbsp. l.
- - erëza për pilaf - 0,5 thasë;
- - një përzierje specash (piper i zi i bluar dhe piper i kuq i nxehtë);
- - kripë;
- - fletë metalike;
- - Flete gatuese.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari ju duhet të përgatisni mbushjen. Shpëlajeni orizin disa herë derisa uji të pastrohet plotësisht. Pas kësaj, hidhni atë në një tenxhere, vendosni rrush të thatë, të cilin gjithashtu duhet ta shpëlani dhe derdhni në ujë të ftohtë në një raport 1: 1. Sillni një çiban, shtoni disa copa kripë dhe erëza pilaf. Gatuajeni derisa orizi të jetë gati i gatuar, duke mbetur pak i zier.
Hapi 2
Shpëlajeni kufomat e pulës nën ujë të rrjedhshëm, thani dhe fërkojini me speca, kripë dhe rozmarinë brenda dhe jashtë. Nëse përdorni rozmarinë të thatë, thjesht shtojeni atë në përzierjen e specave dhe kripës. Nëse është e freskët, atëherë duhet të pritet dhe të përzihet me erëza.
Hapi 3
Qëroni mandarinat dhe ndani në pykë. Pas kësaj, filloni karkasën e pulës me oriz me rrush dhe mandarina, duke i alternuar sipas skemës: pak oriz, disa feta mandarine, oriz përsëri, pastaj mandarinë dhe kështu me radhë në një rreth. Kur pula të jetë e mbushur, qepni vrimën me fije gatimi (mund të përdorni fije të rregullt me një gjilpërë).
Hapi 4
Vendosni petë në një fletë pjekjeje dhe vendosni anën e gjoksit të pulës lart. Vendosni feta proshutë sipër ose bashkojeni kufomën me kruajtëse dhëmbësh. Ngroheni furrën në 180 gradë. Mbështilleni krahët dhe këmbët e pulës në fletë metalike për t'i mbajtur të thata dhe vendoseni fletën e pjekjes në furrë për 1 orë.
Hapi 5
Pas 20-25 minutash, proshuta do të duhet të hiqet dhe të nxirret. Hidhni yndyrën mbi pulë 10 minuta para mbarimit të kohës së gatimit. Piqni derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 6
Transferoni enën e gatshme në një pjatë të madhe, pasi të keni liruar më parë kufomën nga filli dhe zbukurojeni me bimë të freskëta ose gjethe marule.
