Kjo sallatë është në menunë e pothuajse të gjithë restoranteve franceze, gjë që flet për kërkesën e saj. Wasshtë shpikur në Nisë dhe është një pjatë e lehtë dhe ushqyese për vendasit. Të gjithë përbërësit e sallatës Nicoise janë të lira dhe mund të blihen në supermarketin tuaj lokal.
Është e nevojshme
- - rukola - 75 g
- - fileto pule - 260-350 g
- - ullinj me gropa - 130-150 g
- - fasule jeshile - 150-200 g
- - vezë - 3-5 copë.
- - domate - 250-340 g
- - hudhër - 3 thelpinj
- - mustardë - 3-5 tsp.
- - lëng limoni - 2 tbsp. l
- - vaj ulliri - 350 g
Udhëzimet
Hapi 1
Lani fileton e pulës, vendoseni në një tenxhere të thellë me ujë dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare për 6-9 minuta. Hiqni shkumën, zvogëloni nxehtësinë, shtoni kripë dhe gatuajeni edhe për 17-19 minuta. Hiqeni fileton nga supa, ftohet, pastaj priteni në copa të vogla.
Hapi 2
Ndërsa pula gatuhet, bëni salcën. Qëroni dhe copëtoni hudhrën. Përzieni vaj, mustardë, hudhër dhe lëng limoni, rrihni me një blender.
Hapi 3
Zieni përsëri lëngun, shtoni fasulet dhe gatuajini për 7-8 minuta. Hidhni në një kullesë. Zieni vezët për 7-8 minuta. Ftohet me ujë të ftohtë, pastaj qëroni dhe priteni në dy gjysma.
Hapi 4
Pritini ullinjtë në feta. Lani dhe thani domatet dhe rukolën. Pritini domatet në gjysmë. Vendosni rukolën, fasulet dhe domatet në një tas, shtoni gjysmën e salcës, ullinjtë dhe trazojini.
Hapi 5
Vendosni sallatën në një pjatë, shtoni pulë dhe vezë sipër. Mbushni me salcën e mbetur.
