Kjo pjatë e përzemërt ruse të kujton shijen e fëmijërisë. Leshtë i dobët dhe shumë i lehtë për tu përgatitur. Përbërësit e nevojshëm gjenden pothuajse në çdo shtëpi. Pancakes me patate dhe barishte patjetër do të tërheqin të gjithë familjen.
Është e nevojshme
- Për petullat:
- - ujë (3 pirgje);
- - miell (2, 5 pirg);
- - vaj perimesh i rafinuar (1/4 filxhan);
- - sode (1/2 tsp);
- - zarzavate të preferuara (20 gr)
- - kripë.
- Për mbushje:
- - patate (2-4 copë);
- - piper zile e ëmbël (100 gr);
- - vaj ulliri (2-3 lugë gjelle);
- - kripë deti (majë).
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlarje dhe copëtoni barishtet. Majdanozi, spinaqi, kopra janë ideale për këtë recetë. Vendosni zarzavatet e prera në një tas dhe mbulojini me tre gota ujë me temperaturë dhome. Shtoni atje vaj vegjetal të rafinuar. Vetëm i rafinuar është i përshtatshëm për skuqje.
Hapi 2
Vendosni kripën dhe sodën në një tas. Mos e shuaj sode. Pastaj, duke trazuar brumin me një lëvizje, shtoni gradualisht miellin e situr atje. Brumi që rezulton duhet të jetë pa gunga dhe i ngjashëm në qëndrueshmëri me kremin e rëndë.
Hapi 3
Piqni petulla të kuqërremta. Nga rruga, ju mund të përdorni një truk të njohur: përdorni një gyp për të vendosur brumin e përfunduar në një shishe të pastër, pastaj derdhni një sasi të vogël të brumit prej saj, shpërndani atë mbi tigan dhe kthejeni atë pas disa sekondash. Një shishe është shumë më e përshtatshme sesa një lavjerrë.
Hapi 4
Vlim patatet, pure ato në pure patatesh. Prisni specat e zileve në copa të vogla, përzieni me patatet dhe shtoni pak vaj ulliri. Lani petullat me mbushjen e patates që rezulton dhe i mbështillni në një trekëndësh.
