Torta me salcë kosi gjithmonë rezulton të jetë e butë, e ajrosur. Pas lagjes së ëmbëlsirave, ajo thjesht shkrihet në gojën tuaj. Me një punë minimale dhe disponueshmërinë e të gjithë përbërësve, kjo tortë është e sigurt se do të jetë një fitore e mirë për çajin tuaj të bërë në shtëpi.
Është e nevojshme
-
- Për provën:
- - 500 g salcë kosi;
- - 200 g gjalpë;
- - 200 g sheqer;
- - 350-450 g miell;
- - 2 tsp pluhur pjekje.
- Për kremin:
- - 500 g salcë kosi;
- - 150 g sheqer;
- - 50 g lulëkuqe;
- - arra.
Udhëzimet
Hapi 1
Lëreni gjalpin në tryezë në temperaturë dhome për 5 minuta që të shkrihet pak. Margarina mund të përdoret në vend të gjalpit. Gjalpin dhe sheqerin e zbutur e shtypni. Hidhni në salcë kosi dhe përzieni mirë. Gatuaj gunga që rezultojnë me një lugë. Masa duhet të jetë homogjene.
Hapi 2
Shosh miellin nëpër një sitë dhe përzieje me pluhurin pjekës. Shtoni miell në salcë kosi dhe gjalpë. Gatuaj brumin. Nuk duhet të dalë shumë e pjerrët, por as e lëngshme, kështu që shtoni pjesë të vogla të miellit, duke rregulluar sasinë totale. Brumi duhet të mbetet prapa mureve të enëve.
Hapi 3
Ndani brumin në 4-6 racione të barabarta. Lyejeni një enë pjekjeje me anë të lëvizshme me diametër 24-26 cm dhe spërkateni me miell. Ngroheni furrën në 180 gradë C. Vendosni secilën pjesë të brumit në një myk, shpërndani në mënyrë të barabartë mbi pjesën e poshtme dhe piqni për 20-30 minuta. Akesmbëlsirat me krem kosi nuk do të ngrihen aq shumë sa ëmbëlsirat me biskota.
Hapi 4
Bëni salcë kosi. Këshillohet të lini krem kosi për të paktën 2-3 orë për një vijë hidraulike nga lëngu i tepërt. Për ta bërë këtë, mbuloni tiganin me një peshqir të trashë ose sitë të imët dhe vendosni kremin e kremit sipër. Përmbajtja e yndyrës në salcë kosi duhet të jetë së paku 20%. Rrihni kremin e thartë derisa të pushojë me një mikser me shpejtësi të ulët dhe më pas shtoni sheqer ose sheqer pluhur në një rrymë të hollë. Shtoni kanellë, vanilinë, ose përdorni sheqer vanilje nëse dëshironi. Rrahni kremin derisa kokrrat e sheqerit të treten plotësisht. Kremi duhet të jetë i ajrosur, por mjaft i fortë. Prisni me kujdes arrat. Shtoni fara lulekuqe, arra në salcë kosi, llokoçis dhe ftohni.
Hapi 5
Lyejeni secilën tortë me salcë kosi dhe vendosni ato njëra mbi tjetrën. Kushtojini vëmendje të veçantë skajeve dhe anëve të secilës kore për t'i mbajtur ato të buta. Hidhni kore të sipërme edhe me krem, zbukuroni me arra, çokollatë të integruar nëse dëshironi. Lëreni tortën me krem kosi në frigorifer për 6-8 orë për t’u lagur mirë.
