Përgatitni një pjatë të shijshme për tryezën festive - pulë provansale. Përbërësit e pjatës përfshijnë një përzierje të bimëve, e cila i jep asaj një shije dhe aromë të jashtëzakonshme të hollë.
Është e nevojshme
-
- pulë;
- 2 qepë;
- 3 thelpinj hudhër;
- 4 lugë vaj ulliri;
- i urtë;
- rozmarinë;
- borzilok;
- kripë;
- piper i zi;
- 5 tbsp paste domate;
- 300 ml verë të bardhë të thatë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini pulën me madhësi të mesme në temperaturën e dhomës (ose përdorni një të ftohur), lajeni dhe priteni në copa të vogla.
Hapi 2
Sezoni copat e pulës me kripë dhe piper. Vendosni urtë të thatë nën lëkurë. Lani një tigan të thellë ose tenxhere me vaj ulliri.
Hapi 3
Vendosni copat e pulës në një tenxhere. I shuajini me vaj ulliri. Ngroheni furrën në 180C dhe vendosni stewpanin e pulës aty për pesëmbëdhjetë minuta.
Hapi 4
Qëroni qepën në këtë kohë dhe prerë atë në feta të vogla. Qëroni hudhrën dhe prerë secilin karafil në gjysmë. Përzieni pastën e domates dhe verën e bardhë të thatë plotësisht.
Hapi 5
Hiqni pulën nga furra dhe vendosni qepët dhe hudhrat e copëtuara, hidhni në të përzierjen e paste domate dhe verë, shtoni vajin e ullirit të mbetur, rozmarinë të thatë dhe borzilokun. Vendoseni enën në furrë për dyzet minuta.
Hapi 6
Ujisni pulën me lëng mishi herë pas here. Shtoni ujë në tenxhere nëse është e nevojshme për të formuar një salcë.
Hapi 7
Kontrolloni gatishmërinë e pjatës pas dyzet minutash. Shpojeni mishin me një pirun. Pula e gatuar duhet të jetë e butë dhe salca e trashë. Një supë e pastër që nuk përmban papastërti të gjakut duhet të dalë nga copat.
Hapi 8
Zbukurojeni pulën në stilin provansal përpara se ta shërbeni me ullinj, bimë të freskëta. Për një pjatë anësore, bëni oriz të zier ose patate të reja të ziera, hidhni sipër tij me salcën e mbetur nga mishi i pulës.
