Biskota është një lloj biskote e thatë, e cila, për shkak të shijes së saj, mund të diversifikojë dietën, duke u bërë, nëse është e nevojshme, një zëvendësim i denjë për bukën. Kjo pjatë është në gjendje të ruajë shijen dhe vlerën e saj ushqyese për disa vjet. Sot ekziston një larmi e madhe recetash për këtë produkt, të cilat ndryshojnë si në llojin dhe sasinë e përbërësve të përdorur, ashtu edhe në kompleksitetin e ekzekutimit.
Është e nevojshme
- Për biskota me farat e susamit:
- - 250 gram miell premium;
- - 50 gram gjalpë ose shpërndarje;
- - 3 gram pluhur pjekje;
- - 2 lugë çaji fara susami;
- - 0,5 gota ujë të ftohtë;
- - 0,5 lugë çaji kripë tryeze.
- Për biskota me gjizë:
- - 250 gram miell gruri premium;
- - 300 gramë gjizë;
- - 70 gram gjalpë ose shpërndarje;
- - 2 lugë çaji borzilok të thatë;
- - 1 thelpinj hudhër;
- - 0,5 gota ujë të ftohtë;
- - 0,5 lugë çaji kripë tryeze;
- - një majë piper i zi i bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Biskota me susam
Së pari, shoshoni sasinë e miellit të treguar në recetë në mënyrë që të jetë pa gunga. Shtoni pluhur pjekje, kripë dhe farat e susamit në miellin e përgatitur. Prisni gjalpin e fortë në fraksione të vogla dhe kombinojeni atë me përbërjen kryesore. Hidhni në gjysmë gotë me ujë të ftohtë dhe, pasi keni përzier përbërësit, gatuani shpejt brumin. Pastaj, pasi ta keni prerë në dysh, vendoseni në një vend të errët dhe të freskët për gjysmë ore.
Hapi 2
Pastaj hapni brumin në mënyrë që të merrni një shtresë të trashë 3-5 milimetra. Bëni birë në të gjithë sipërfaqen me një pirun në mënyrë që brumi të mos flluskojë gjatë pjekjes, dhe sipërfaqja e biskotave të jetë e barabartë.
Hapi 3
Pritini me kujdes figurat e vogla gjeometrike nga brumi me thikë: sheshe ose rombe. Vendosini në një tepsi të shtruar me letër furre. Piqni në 180 ° C për 25-30 minuta.
Hapi 4
Biskota me gjizë
Shosh miellin në mënyrë që të jetë pa gunga. Shtoni sasinë e kërkuar të kripës dhe gjalpit, të copëtuar në copa të vogla, sipas recetës. Shtoni ujë të ftohtë dhe përzieni përzierjen. Gatuajeni brumin sa më shpejt që të jetë e mundur dhe futeni në frigorifer për gjysmë ore.
Hapi 5
Ndërsa brumi po qetësohet, përgatisni mbushjen. Për ta bërë këtë, merrni gjizë të gatuar dhe përziejeni atë me hudhër të copëtuar, sasia e së cilës mund të rritet në varësi të preferencave tuaja të shijes. Shtoni një majë piper dhe borzilok të thatë në përzierje.
Hapi 6
Pastaj, pasi të keni shtrirë brumin, vendoseni në një fletë pjekjeje. Shpërndani të gjithë vëllimin e mbushjes së gjizës sipër, duke përkulur me kujdes skajet e brumit.
Biskotat duhet të piqen në 180 ° C për 40 minuta. Kjo pjatë mund të jetë zgjidhja perfekte për një mëngjes të bollshëm.
