Lëng, i butë, i butë - kështu do të dalë qebap me bazë kefir. Marinata me kefir neutralizon ashpërsinë e tepërt të erëzave, duke lënë vetëm një erëz të lehtë dhe një aromë të këndshme të mishit të skuqur.
Është e nevojshme
- - 2 kg mish derri,
- - 1 l. kefir,
- - 3-4 qepë,
- - kripë për shije,
- - erëza për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani mishin mirë, thajeni me peshqir letre. Pritini në copa të vogla katrore dhe vendosini në çdo tas smalt.
Hapi 2
Qëroni qepët dhe pritini në unaza të holla. Nëse dëshironi, qepa mund të copëtohet në një blender ose thjesht të copëtohet imët. Shtoni qepën në mish. Sezoni mishin me erëza. Mund të përdorni erëza; trumzë, koriandër, piper i zi, rozmarinë, ose shtoni erëza për Barbecue. Llokoçis mirë dhe vendosi në frigorifer për rreth 20 minuta.
Hapi 3
Pas 15-20 minutash, nxirrni mishin dhe mbusheni me një litër kefir. Mbështilleni enët me mish në mbështjellës plastik ose mbulojini me kapak. Vendosni qebapin në frigorifer për katër orë. Nëse dëshironi, mund ta marinoni qebapin në mbrëmje, në mënyrë që të marinohet mirë dhe të dalë me të vërtetë e shijshme.
Hapi 4
Rreth 30 minuta para se të skuqni qebapin, hiqni mishin nga frigoriferi dhe sezoni me kripë për shije, përzieni.
Hapi 5
Përgatitni skarë paraprakisht, holloni qymyr.
Hapi 6
Vendosni qebapin në një hell dhe gatuajeni derisa të zbutet. Shërbejeni me bimë të freskëta, lëng mishi, perime dhe pijet tuaja të preferuara.
