Për ta bërë qebapin të shijshëm, është e rëndësishme që të përgatitni në mënyrë korrekte marinadën për të, të mos e teproni me kripë dhe erëza. Quiteshtë mjaft e vështirë të vendosësh se sa kripë të vendosësh në qebap, veçanërisht nëse pjata po përgatitet për herë të parë.
Është e nevojshme
- - Mish;
- - kripë;
- - erëza;
- - baza për marinadën (kefir, verë, ujë mineral, uthull ose të tjera).
Udhëzimet
Hapi 1
Pra, për të kuptuar se sa kripë duhet të vendosni në mish për një qebap, së pari duhet të kuptoni se cila do të jetë marinada. Nëse, për shembull, ka majonezë në marinadë, atëherë duhet të shtohet më pak kripë, sepse majoneza, siç e dini, tashmë përmban një sasi të caktuar kripe.
Ju nuk duhet të injoroni shijet e njerëzve për të cilët përgatitet Barbecue, sepse disa pëlqejnë ushqim shumë të kripur, të tjerët - pak të kripur. Prandaj, kur gatuani qebap, është më mirë të përdorni një sasi të mesme kripe - një lugë çaji për kilogram mish. Kjo është, nëse dy kilogramë mish janë marinuar, atëherë duhet të shtoni dy lugë çaji kripë (natyrisht, është më mirë se një gur i madh).
Hapi 2
Kjo llogaritje është dhënë për qebapët e marinuar me kefir, verë dhe ujë mineral. Nëse salcë soje ose majonezë merret kur marinoni mishin, atëherë është më mirë të kontrolloni sasinë e kripës sipas shijes së marinadës, domethënë, së pari përgatisni marinadën duke vendosur të gjitha erëza dhe kripë në të, shijoni përbërjen (duhet të jetë pak më i kripur se ushqimi juaj i zakonshëm), pastaj hidhni mishin sipër tyre.
Hapi 3
Importantshtë e rëndësishme të merret parasysh se mishi i derrit është mish i yndyrshëm, dhe i kripuri i tij mund të ndikojë negativisht në pjatën e gatshme (do të jetë e thatë). Prandaj, nëse gatuani qebapë rrallë dhe prishni pjatën për ju është si një katastrofë, atëherë mbani mend - është më mirë të mos shtoni mish derri sesa të kripërat e tepërta. Sasia maksimale e kripës për një kilogram mish nuk duhet të kalojë një lugë çaji me një "rrëshqitje", por nëse produkti është marinuar në majonezë ose salcë soje - një lugë çaji. Gjithmonë mund të shtoni kripë në produkt gjysmë ore para se ta skuqni atë në zjarr / qymyr.
