Petullat me patate janë një nga pjatat më të famshme të kuzhinës Bjelloruse. Për momentin, petullat me patate përgatiten pothuajse në të gjithë botën duke përdorur përbërës të ndryshëm. Janë marrë petulla delikate, të shijshme dhe të freskëta me proshutë dhe qepë.
Është e nevojshme
- - patate - 6 copë;
- - qepë - 2 copë;
- - sallo - 70 g;
- - vezë pule - 1 copë;
- - hudhër - 2 thelpinj;
- - vaj perimesh - 3 tbsp. l.
- - kripë, piper, erëza - për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani, qëroni dhe copëtoni patatet. Ka disa mënyra për të bluar patatet, të tilla si në një procesor ushqimi, blender ose me një rende. Në varësi të metodës së zgjedhur të bluarjes, do të merrni një shije tjetër, si dhe llojin e petullave të patates.
Hapi 2
Për të mos errësuar patatet e copëtuara, mbuloni enën me patate me kapak. Ju gjithashtu mund të shtoni një sasi të vogël të acidit. Për ta bërë këtë, mund të fërkoni një qepë me patate ose t'i spërkatni patatet me lëng limoni.
Hapi 3
Kaloni proshutën, qepën e qëruar dhe thelpinjtë e hudhrës përmes një mulli mishi. Pastaj bashkoni sallo, qepë, hudhër dhe patate të grira, shtoni të verdhën e vezës, kripën, erëzat dhe specin për shije.
Hapi 4
Tani ju duhet të shtrydhni masën e patateve të grira. Ju mund ta kaloni këtë nëse vazhdimisht trazoni patatet e grira gjatë procesit të skuqjes, duke parandaluar që niseshtja të vendoset në fund.
Hapi 5
Ngroheni tiganin tërësisht, derdhni vaj perimesh në të dhe shtroni petullat, të cilat në dukje duhet t'i ngjajnë petullave. Skuqni petullat me patate në të dy anët në nxehtësi mesatare deri në të lartë. Pjata përgatitet mjaft shpejt, por nëse keni bërë petulla të trasha, mund ta mbuloni tiganin me kapak dhe të ziej për pak kohë në mënyrë që mesi i tyre të mos jetë i lagur.
Hapi 6
Tradicionalisht, petullat me patate shërbehen me salcë kosi; ju gjithashtu mund të përdorni perime të freskëta si domate, tranguj dhe barishte.
