Petat e bëra nga patate të gjalla dhe proshutë të freskët janë mjaft të pazakonta për tryezën moderne, por padyshim që ia vlen të provohen. Ata kanë një shije të jashtëzakonshme, me lëng dhe të kënaqshme. Më parë, në fshatrat dhe fshatrat e Rusisë qendrore, gjithmonë bëheshin pete me një mbushje të tillë. Tani petëza të tilla mund të konsiderohen si një pjatë buxhetore dhe ekonomike, e cila është gjithashtu jashtëzakonisht e shijshme.
Është e nevojshme
- Produktet për provën:
- • 450 gram miell
- • 0,5 lugë kripë tryeze
- • 1 vezë
- • 210 ml ujë
- Mbushja e produkteve:
- • 1 kg patate të qëruara
- • 300 gram sallo të freskëta
- • 2-3 qepë
- • Kripë
- • piper i zi i bluar
Udhëzimet
Hapi 1
Përzieni miellin, vezën, ujin dhe shtoni kripë. Gatuajeni brumin tërësisht dhe lëreni në tryezë, spërkatur me miell për 30 minuta. Mbuloni brumin me një tas ose peshqir sipër.
Nëse ka një prodhues të bukës në shtëpi, atëherë mund ta besoni gatimin e brumit në të.
Hapi 2
Për mbushjen e petave, patatet e qëruara dhe qepët priten në kube. Proshuta e freskët kalohet përmes një mulli mishi dhe lihet mënjanë. Pas proshutës, patatet dhe qepët kthehen shpejt përmes një gryke të madhe të një mulli mishi. Kombinoni të dy masat, shtoni kripë, piper të zi të bluar. Shtoni kopër nëse dëshironi. Mbushja është gati, mund ta mbuloni me film ushqimor në mënyrë që patatet të mos mbarojnë.
Hapi 3
Hidhni brumin për petë dhe shtroni mbushjen. Dumplings formohen me kujdes dhe me kujdes. Petat e bëra për përdorim në të ardhmen dërgohen në frigorifer. Dumplings të gatshme nga patate të papërpunuara dhe sallo derri zihen në ujë të kripur dhe shërbehen me salcë kosi, majonezë ose ketchup.
