Petullat me patate (petullat, ose petullat me patate) janë një pjatë tradicionale e kuzhinës Bjelloruse që është bërë e përhapur mes rusëve, ukrainasve, hebrenjve dhe shumë popujve të Evropës Lindore. Deruny shërbehet zakonisht i nxehtë, me salcë kosi, gjalpë, proshutë të skuqur ose mish.
Pancakes tradicionale me patate
Një tipar i petullave me patate është se patatet e grira hollë, së bashku me përbërësit e tjerë (perime, mish), formohen në formën e cutlets ose pancakes, të cilat skuqen më tej në një tigan të rregullt. Ju do të duhet:
- 900 g patate;
- qepë - 1 copë;
- vezë - 2 copë;
- 2 tbsp. l Miell;
- vaj perimesh;
- 1-2 tbsp. l salcë kosi;
- kripë, piper (për shije);
- tigan;
- përpunues i ushqimit, rende;
- sitë.
Lani patatet mesatare ose të mëdha, qëroni dhe grijini imët derisa të qetë. Për ta bërë më të lehtë për veten tuaj dhe për të mos lënduar duart, mund të përdorni një kombinat. Vendosni patatet e grira në një sitë dhe ndani lëngun e patates.
Lani qepët, zhvishem dhe grijini në të njëjtën mënyrë, dhe më pas shtoni në patate. Ju gjithashtu duhet të shtoni vezë, miell, kripë dhe piper (për shije), përzierje tërësisht.
Nxehim vajin e perimeve në një tigan. Pastaj formoni petulla patate nga llogaritja e mëposhtme: për të përgatitur 1 petull patate, 1 tbsp. l masave. Shtë e nevojshme të skuqni petullat me patate deri në kafe të artë, dhe pastaj të ktheheni në anën tjetër.
Shërbejeni petullat e ngrohta me patate me salcë kosi.
Petullat me patate me mish
Petullat e patates me patate me shtimin e mishit janë shumë të shijshme dhe të kënaqshme. Për të përgatitur këtë pjatë, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- 500 g patate;
- 150-200 g mish;
- qepë - 1-2 copë;
- hudhër - 3-4 thelpinj;
- piper, kripë (për shije);
- vaj perimesh;
- salcë kosi, salcë, ketchup (opsionale);
- tigan;
- përpunues i ushqimit, rende;
- Grirës i mishit.
Së pari, përgatitni mishin e grirë: për këtë, mishi mund të rrotullohet derisa të qetë me një mulli të mishit, ose thjesht të pritet në copa të vogla, dhe më pas të copëtohet me një thikë të mprehtë. Lani dhe qëroni qepët, pastaj shtoni në mish, kripë dhe piper për shije, përziejeni mirë.
Lani patatet dhe grijini në rende të imët (mund të përdorni korrës). Shtoni vezën, miellin, kripën dhe hudhrën të shtypur me një shtypje hudhre në masën e patates. Përzieni të gjithë përbërësit.
Nxehni paraprakisht një tigan në sobë, shtoni vaj perimesh, dhe më pas shpërndani patatet e grira në copa të holla, dhe sipër saj vendosni copat e mishit të grirë, dhe pastaj mbuloni mishin me një shtresë tjetër patatesh. Skuqni petulla të tilla me patate me mish në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Shërbejeni petulla të nxehta me patate me mish në tryezë. Krem kosi, ketchup ose ndonjë salcë e zgjedhur nga ju do të jetë një shtesë e shijshme për ta.
