Shpesh ndodh që një piknik në fundjavë të shtyhet për shkak të shiut. Dhe kështu ju doni një qebap me qepë të shijshme turshi! Situata mund të korrigjohet duke gatuar një qebap në furrë. Dhe shiu nuk do të dëmtojë për të shijuar shijen e mishit aromatik me lëng.
Është e nevojshme
- - mish derri - 1 kg;
- - qepë - 3 copë;
- - erëza për Barbecue për shije;
- - kripë dhe piper për shije;
- - uthull molle - 3-4 tbsp. l;
- - sheqer - 2 tbsp. l;
- - mëngë për pjekje.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini mishin në copa si për një qebap të rregullt. Mbuloni me film ushqimor dhe rrihni lehtë. Hiqni petë, piper dhe kripë mishin, mbuloni përsëri me fletë metalike dhe rrihni.
Hapi 2
Vendoseni mishin në një tas të thellë dhe spërkatni me erëza qebap. Pritini një qepë në gjysmë unaza të holla. Vendosni qepën në një enë me mish dhe e shtypni mirë me duar. Mbuloni tasin dhe lëreni mishin të marinohet për 2-2,5 orë.
Hapi 3
Ndërsa mishi është duke pritur radhën e tij, gatuajini qepët turshi veç e veç. Pritini në gjysmë unaza, vendoseni në një enë të veçantë dhe përvëloheni me ujë të valë. Hidhni uthull molle, shtoni sheqer dhe kripë. Nëse dëshironi, mund të shtoni lëng të gjysmë limoni.
Hapi 4
Nxehim furrën. Shshtë më mirë të piqni këtë shish kebab në temperaturën maksimale, por nëse keni frikë nga tharja e tepërt e mishit, vendosni temperaturën në 200-250 gradë. Vendosni një fletë pjekje me pergamenë. Merrni një mëngë të pjekur. Gjatësia e saj duhet të jetë më e gjatë se gjatësia e fletës së pjekjes. Siguroni mëngën me një lëndë në njërën anë.
Hapi 5
Vendosni qepët e turshit në mëngën tuaj, duke i shpërndarë me kujdes në një shtresë të barabartë. Vendosni mishin e marinuar në qepë. Ju nuk keni nevojë të përzieni mishin me qepë. Siguroni skajin e mbetur të mëngës dhe vendosni mëngën e mishit në fletën e pjekjes. Bëni disa birë në majë të mëngës për të lënë avullin.
Hapi 6
Vendoseni mishin në furrë dhe gatuajeni për 1-1,5 orë. Mishi duhet të skuqet mirë. Shërbejeni qebapin me qepë të turshit të pjekur.
