Gatimi i mishit në furrë, nga njëra anë, është një art i vërtetë, dhe nga ana tjetër, një kënaqësi e vërtetë. Ka shumë receta për gatimin e mishit në furrë, dhe sot ne paraqesim në vëmendjen tuaj mish derri të zier të gatuar në furrë.
Mish derri i zier në furrë
Për gatim do t'ju duhet:
- një kilogram mish derri (mund të marrësh një proshutë);
- një gotë krem maksimal të rëndë;
- hudhra;
- piper i kuq i nxehtë;
- një lugë mustardë;
- pak kripë.
Shpëlajeni mishin mirë, shkurtoni tepricën dhe thajeni me një peshqir letre. Për ta bërë mishin aromatik, shpojeni me një kruese dhëmbësh ose pirun. Bëni 10-15 birë në secilën anë. Kaloni hudhrën përmes një shtypi dhe përziejeni me kremin dhe pjesën tjetër të erëza. Salca duhet të jetë si salcë kosi në qëndrueshmëri.
Ngroheni furrën, vendosni mishin e derrit në petë, lyejeni me salcë, mbështillni dhe piqni për një orë. Kur mishi i derrit i zier të jetë gati, lëreni të ftohet dhe vetëm atëherë e prisni.
Derr aromatik i zier në mëngë
Si në recetën e mësipërme, merrni 1 kg mish. Për marinadën, na duhen gjethe dafine dhe kokrra piperi të zi. Marinada duhet të zihet: hidhni 1 litër ujë në një tenxhere dhe shtoni një lugë gjelle kripë, shtoni erëza për shije, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 5-10 minuta. Sigurohuni që të ftohni marinadën para se të marinoni mishin!
Marinoni mishin e derrit për 3-4 orë, mund ta lini brenda natës. Para se ta dërgoni mishin të piqet, fshijeni atë të thatë, lani me erëza dhe bimë të zgjedhura. Piqni mishin e derrit në një furrë të ngrohur mirë për një orë e gjysmë. Shërbejeni të ftohur në tryezë.
