Një drekë elegante mund të bëhet nga një copë fije mishi derri. Mjafton ta përgatisni në një mënyrë të veçantë dhe ta piqni në furrë. Mund të jetë një copë e tërë ose e prerë me një "fizarmonikë".
Mish derri me hudhër
Kjo pjatë përgatitet me një minimum përbërësish, ju duhen vetëm:
- 700 g tul derri;
- 6 thelpinj hudhër;
- kripë e trashë;
- piper i zi i bluar;
- salcë mustarde në fasule.
Një copë mish derri është larë dhe tharë plotësisht. Karafillet e hudhrës qërohen dhe priten në pllaka gjatësore.
Merrni një thikë të mprehtë me një majë të ngushtë dhe bëni disa prerje në mish. Feta hudhre futen në to, si në xhepa. Vendoseni mishin në një copë të madhe petë dhe shtrijeni atë në një fletë pjekjeje.
Shtë koha e erëzave. Kombinoni specin dhe kripën dhe fërkoni sipërfaqen e mishit të derrit me këtë përzierje. Përhapni salcën e mustardës së grurit në të gjithë sipërfaqen e mishit.
Tani ju duhet ta mbështillni mishin plotësisht në fletë metalike dhe të vendosni në një fletë pjekje në një furrë të ngrohur më parë në 190 ° C. Ulni nxehtësinë dhe piqni delikatesën për një orë e gjysmë.
Kur shpohet, lëngu i mishit lirohet nga mishi, dhe jo gjaku, që do të thotë se mishi i derrit është gati. Pastaj duhet të pritet në feta të ndara me gjerësi 2 cm dhe të shërbehet me sallatë, oriz ose patate të ziera.
Mish fizarmonikë
Ju mund të pjekni mish derri në furrë në mënyrë që gjellë të duket spektakolare, origjinale dhe të dalë se është me shumë ngjyra. Për të qenë në gjendje të organizoni një festë të mrekullueshme me një pjatë të tillë, duhet të keni në kuzhinë:
- 500 g mish derri;
- 2 domate;
- 180 g djathë;
- 4 thelpinj hudhër;
- piper, kripë.
Së pari, përgatitni përbërësit siç duhet. Djathë - prerë në feta, 4 mm të gjerë; domatet priten në feta; dhe hudhra në pjata.
Për përbërësin e mishit, është më mirë të marrësh një mes. Ka pak yndyrë në të, kështu që pjata nuk do të jetë e thatë. Mish derri është larë, tharë dhe bëhen prerje tërthore, duke mos arritur pjesën e poshtme të 2 cm. Distanca midis tyre është 1.5 cm.
Mishi është aromatizuar me erëza - piper dhe kripë, duke mos harruar për dhëmbëzimet midis prerjeve. Në secilin xhep që formohet, vendosni një rreth domate dhe një fetë djathë.
Tani mbështillni mishin e derrit të mbushur në fletë metalike dhe futeni në furrë për 60-75 minuta. Warshtë ngrohur paraprakisht në 180 ° C. Piqni në zjarr të ngadaltë.
Kërpudhat nga patatet duken shumë mbresëlënëse pranë kësaj pjate. Për ta bërë këtë, ajo zihet në një uniformë, dhe pastaj pritet artistikisht në mënyrë që një pjesë të bëhet një kapak kërpudhash, pastaj vjen këmba dhe pjesa e poshtme e patates kthehet në rrënjën e saj.
Kërpudhat e patates vendosen në një kapelë dhe skuqen lehtë në vaj luledielli, dhe pastaj vendosen rreth copës së gjallë të derrit të përfunduar. Një ushqim i tillë duket festiv dhe i bukur.
